Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Binnurun Mutfağı

Hazır Yufkadan Kıymalı Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler

• 4 adet hazır yufka

• 300 gram kıyma
• 4 adet patates
• çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 adet kuru soğan

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sirke

• 1 adet yumurta
• kalan sos

Hazır Yufkadan Kıymalı Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

1. Böreğin iç harcı için kıymayı geniş ve derin bir tencere içine alın. Kıymanın rengi değişene kadar kaşık ile eze eze karıştırıp kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine yemeklik doğradığınız kuru soğan ve sıvı yağı ekleyin.
2. Soğanların dirilikleri geçene kadar karıştırarak kavurun. Soğanlar hafif küçülünce rendenin büyük gözü ile rendelediğiniz ve suyunu elinizle sıktığınız patatesleri tencereye ekleyin.
3. Patateslerin üzerine tuz ve damak tadınıza göre baharatları ilave edin. Malzemeleri karıştırıp patatesler iyice yumuşayana kadar iç harcı pişirin. Pişen iç harcı kenarı alıp soğumaya bırakın.
4. Böreğin sosu için gerekli olan malzemeleri derin bir kase içine alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Börek için kullanacağınız yufkaları ortadan ikiye bölün. Yarım yufkanın her yerine sostan döküp sürün.
5. Geniş kısmına şerit şeklinde iç harçtan koyup elinizle iç harcı düzeltin. Yufkanın kenarlarını içeri doğru üç parmak genişliğinde katlayın. Katlama yerinden başlayarak hafif yan olarak rulo şeklinde yufkayı sarın.
6. Yuvarlak bir fırın tepsisini tabanına pişirme kağıdı serin. İlk böreğe gül şekli verip tepsinin ortasına yerleştirin. Kalan yufkalar için de aynı işlemi yapıp ortadaki yufkanın kenarlarına sarın.
7. Böreğin üzerine sürmek için kalan sosun içine bir adet yumurta kırın. Homojen kıvam alana kadar fırça ile karışımı çırpın. Böreğin üzerine karışımı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
8. Altı ve üzeri kızaran böreği fırından çıkarıp ilk sıcaklığının çıkmasından sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Hazır Yufkadan Kıymalı Patatesli Börek Tarifi için Videolu Anlatım