Hazır Yufkadan Patlıcanlı Börek Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 30dk Pişirme: 45dk Toplam: 1 saat 15dk

Hazır Yufkadan Patlıcanlı Börek Tarifi için Malzemeler

  • 4 adet yufka
i̇çi için;
  • 3-4 adet patlıcan
  • 1 kapya biber
  • 1 soğan
  • 1 domates
  • 4 yemek kaşığı yağ
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • damak tadınıza göre baharatlar
birinci sos için;
  • yarım bardak su
  • yarım bardak yağ
i̇kinci sos için;
  • 2 yumurta akı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • yarım bardak yağ
üzeri için;
  • 2 yumurta sarısı
  • susam

Hazır Yufkadan Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır?

  1. Böreğin iç harcı için patlıcanları yıkayıp baş kısımlarını çıkarın ve alacalı şekilde soyun. Patlıcanları küçük küçük küpler halinde doğrayın. Derin bir kap içine hepsini alın.
  2. Üzerine bir çay kaşığı toz şeker ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyip patlıcanlar ile güzelce karıştırın. Kullanacağınız domateslerin kabuklarını soyup onları da küp küp doğrayın.
  3. Aynı şekilde kullanacağınız kapya biberi ve kuru soğanı da küp küp doğrayın. Bir tencere içine kuru soğanları alıp üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. Soğanları hafif soteleyin.
  4. Biraz dirilikleri gidince biberleri ekleyip 3-4 dakika yüksek ateşte soteleyin. Ardından domatesleri de ilave edip malzemeleri sotelemeye devam edin. Damak tadınıza göre baharatları ekleyin.
  5. Domatesler suyunu bırakınca patlıcanları ilave edin. Patlıcanlar ile birlikte de malzemeleri 3-4 dakika soteleyip iç harcı ocak üzerinden alın. Hemen bir başka kaba aktarıp tamamen soğumasını bekleyin.
  6. Börek için kullanacağınız birinci sos için derin bir kase içine sıvı yağ ile suyu alıp karıştırın. Yufkalardan birini tezgah üzerine serin. Bu sostan her yerine gelecek şekilde üzerine sürün.
  7. Daha sonra yufkayıeşit dört üçgen şeklinde bölün. Her bir üçgenin içine biraz iç harçtan koyup yayın. Önce rulo şeklinde daha sonra gül böreği şeklinde sarıp fırın tepsisine yerleştirin.
  8. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın. Böreklerin üzerine sürmek için ikici sosu hazırlayın. Yoğurt ile yumurta akını birbirine karıştırın. Sonrasında yağı ekleyip güzelce karıştırın.
  9. Sosu böreklerin üzerine döküp fırça ile her yerlerine gelecek şekilde sürün. Sostan artan yumurta sarılarını fırça ile çırpıp böreklerin üzerine sürün. En son biraz susam serpin.
  10. Börekleri önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 45 dakikada pişen börekleri fırından çıkarıp servisini yapabilirsiniz.

Hazır Yufkadan Patlıcanlı Börek Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi
Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Mayasız Sebzeli Pişi Tarifi
Mayasız Sebzeli Pişi Tarifi 6-8 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Evde Mini Ekmek Tarifi
Evde Mini Ekmek Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 10dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
2 Bardak Su Ile Açma Tarifi
2 Bardak Su Ile Açma Tarifi 14-16 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Perinin Sihirli Mutfağı Perinin Sihirli Mutfağı
El Açması Peynirli Çıtır Börek Tarifi
El Açması Peynirli Çıtır Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bera Tatlı Dünyası Bera Tatlı Dünyası
Pratik Mantı Tarifi
Pratik Mantı Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Haşlamadan Su Böreği Tarifi
Haşlamadan Su Böreği Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Kolay Tarifler Büşra Kolay Tarifler Büşra
En Kolay Ev Baklavası Tarifi
En Kolay Ev Baklavası Tarifi 8-10 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Tavada Yalancı Su Böreği Tarifi
Tavada Yalancı Su Böreği Tarifi 4-6 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Mehtapturanın Mutfağı Mehtapturanın Mutfağı
Tahinli Çörek Tarifi
Tahinli Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Tam Buğday Unlu Dereotlu Poğaça Tarifi
Tam Buğday Unlu Dereotlu Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Huzurlu Mutfak Huzurlu Mutfak