Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Hazır Yufkalı Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler

• 5 adet yufka

• 5 adet küçük boy patates
• 2 adet soğan
• 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı tuz

• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı süt
• 1 şişe maden suyu

• 2 yumurta sarısı
• kavrulmuş susam

Hazır Yufkalı Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak patatesleri soyun ve küpler şeklinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ile birlikte haşlayın. Haşladığınız patateslerin suyunu süzün. Sıcakken ezecek ya da çatal ile patatesleri püre haline gelene kadar ezin.
2. Bir tava içine sıvı yağ alıp yemeklik olarak doğradığınız soğan, baharatlar ve tuzu ekleyin. Soğanları güzelce kavurun Kavrulan soğanları bu patateslerin üzerine ekleyip karıştırın. Karışan harcı soğuması için kenarı alın.
3. Aralarına sürmek için tereyağını eritip soğutun. Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırın.
4. Hazır yufkalardan birini sekiz eşit üçgene bölün. Üçgen parçalardan birinin üzerine yağ karışımından sürün. İkinci üçgeni üzerine kapatıp onu da yağlayın. İç harçtan biraz koyup yayın. Rulo şeklinde sarın. Bu şekilde yufkaları hazırlayın.
5. Bir borcam içine börekleri alın. Üzerine maden suyu ile sütü dökün. 5 dakika bu şekilde dinlendirin. Süre sonunda böreklerin diğer tarafını çevirin. Yeniden 5 dakika dinlendirin. Hazır olan börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
6. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Hazır Yufkalı Patatesli Börek Tarifi için Videolu Anlatım