Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Tuba Özmen Kocaman

Ispanaklı Bal Kabaklı El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

• 7.5 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker

• 125 gr eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı sıvıyağ

• 1 kg ıspanak
• 3 adet soğan
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 200 gr peynir
• 2 yemek kaşığı nane
• yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

• 300 gr bal kabağı rendesi
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 kase ceviz
• karabiber

Ispanaklı Bal Kabaklı El Açması Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kasesi içine tüm hamur malzemelerin alın. Güzel bir şekilde hamuru yoğurun. Ardından çift sayı olacak şekilde hamuru parçalara ayırıp beze haline getirin.
2. Bezelerin üzerini örtüp 5 dakika dinlendirin. Hamurların arasına sürmek için katı yağı eritip sıvı yağ ile karıştırın. Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp iki tanesini arasına yağ sürün.
3. Bu şekilde ikili hamurlar hazırlayın. Hamurları bir tepsi içine alıp üzerlerini temiz bir poşet ile örtün. Bu şekilde yarım saat kadar dinlendirin. Ispanaklı iç harç için ıspanakları yıkayın.
4. Kurulayıp ince ince doğrayın. Ardından geniş bir kase içine alın. Soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağ ile soteleyin. Ocaktan alır almaz ıspanakların üzerine ilave edin.
5. Diğer iç harç malzemelerini de ilave ederek malzemeleri elinizle güzel bir şekilde yoğurun. Kenarda dinlenen ikili hamurlardan birini tezgah üzerine alın. Oklava ile orta kalınlıkta açın.
6. Daha sonra yufkayı oklava üzerinde ortaya doğru bastırarak pileli şekle getirin. Oklavadan pileli şekilde çıkarıp dikkatlice açın. İç harcı yufka üzerine L şeklinde yerleştirin.
7. Harçsız kısımlarına fırça ile yağ sürün. İç harç üzerinden yufkayı sarın ve yağladığınız fırın tepsisine gül böreği şeklinde sarıp yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın.
8. Eğer kabaklı harç kullanmak isterseniz bal kabağını rendeleyin. Yufka üzerine yerleştirip üzerine toz şeker, ceviz ve karabiber serpin. Daha sonra aynı şekilde sarıp tepsiye yerleştirin.
9. Tepsileri hazırladıktan sonra böreklerin üzerine yağ karışımından sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına böreği verin. Yaklaşık 40 dakikada pişen börekleri fırından çıkarın.
10. Sıcakken üzerine tereyağı sürüp daha parlak olmasını sağlayın. Hazır olan böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servislerini yapabilirsiniz.

Ispanaklı Bal Kabaklı El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım