Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Bahar Mutfaktaysa

Ispanaklı Katmer Tarifi için Malzemeler

• 3 buçuk bardak un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 buçuk bardaktan biraz daha fazla su

• sıvıyağ

• 300 gr ıspanak
• 1 çay kaşığı tuz
• yeteri kadar peynir
• isteğe bağlı pulbiber, karabiber

Ispanaklı Katmer Nasıl Yapılır?

1. Katmer hamuru için gerekli olan un ile tuzu kase içine alıp karıştırın. Azar azar su ekleyip özlü bir hamur elde edin. Hamuru temiz bir poşet içine alıp ağzını kapatın ve yarım saat dinlendirin.
2. Dinlenen hamuru dört eşit beze yapıp her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. Bir tabağı yağlayıp açtığınız hamurları aralarına yağ sürerek tabak içine alın. Hamurların üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.
3. Katmerin içi için ıspanakları küçük küçük doğrayıp biraz tuz ile ovarak suyunu sıkın. Peynir ile karıştırın. İsteğe bağlı baharat ekleyip iç harcı hazırlayın. Dinlenen hamurları yağladığınız tezgaha alın.
4. Kenarlarından çekerek ince şekilde açın. İç harç yerleştirip kat kat kare şeklinde hamuru katlayın. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı ısıtıp biraz yağlayın. Katmerleri sürekli çevirerek kızartın.
5. Bu sırada ara ara sıvı yağ sürmeyi ihmal etmeyin.

Ispanaklı Katmer Tarifi için Videolu Anlatım