Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Çiçekli Mutfağım

Ispanaklı Özel Soslu Kırma Börek Tarifi için Malzemeler

• 900 gram ıspanak
• 200 gram peynir
• 1 adet kuru soğan
• baharatlar
• 4 adet yufka

• yarım su bardağı ayçiçek yağı
• yarım su bardağı su

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 4 adet yumurtanın akı
• 1 su bardağından bir parmak eksik ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı karbonat

• 3 adet yumurtanın sarısı

Ispanaklı Özel Soslu Kırma Börek Nasıl Yapılır?

1. Böreğin ilk olarak soslarını hazırlayın. Birinci sos için bir kase içinde sıvı yağ ile suyu karıştırın. İkinci sos için kase içine sıra ile yoğurt, karbonat, yumurta akı ve sıvı yağı ekleyin.
2. Her bir malzemeyi ekledikten sosu çırpma teli ile güzel bir şekilde çırpın. İç harç için ıspanakları bol su ile yıkayıp ince ince doğrayın. Bir derin tepsi içine alıp elinizle hacmini azaltın.
3. Daha sonra tuz hariç diğer iç harç malzemelerini ilave edin. İç harcı karıştırıp böreği hazırlamaya başlayabilirsiniz. Börek için yufkalardan birini tezgah üzerine serip her yerine ilk sostan sürün.
4. Yufkanın yarısına hazırladığınız iç harçtan yerleştirip yayın. İç harcın üzerine damak tadınıza göre tuz serpin. Daha sonra yufkanın diğer tarafını üzerine katlayıp elinizle hafifçe bastırın.
5. Yarım daire şeklindeki iki katlı yufkayı iki kenarından ortaya doğru toplayın. Kalın rulo şeklindeki yufkayı üç parmak kalınlığında parçalara kesin. Börek tepsisini bolca sıvı yağ ile yağlayın.
6. Tepsinin kenarlarını da yağladıktan sonra kestiğiniz yufka parçalarını tepsiye yerleştirin. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayıp yerleştirin. Hazır olan böreğin üzerine ikici sosun tamamını dökün.
7. Böreğin üzerine sürmek için 3 adet yumurta sarısını çırpın. Fırça ile böreğin her yerine sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 190 derece fırına böreği verin. Kontrollü şekilde pişirin.
8. Yaklaşık 45-55 dakika içinde altı üzeri nar gibi kızaran böreği fırından çıkarıp servis için hazırlayabilirsiniz.

Ispanaklı Özel Soslu Kırma Börek Tarifi için Videolu Anlatım