Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Bahar Mutfaktaysa

İster Tavada İster Fırında Lahmacun Tarifi için Malzemeler

• 6 bardak un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 buçuk bardak kadar su kullandım kontrollü ekleyin lütfen

• 500 gr kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 2 adet kapya biber
• 4,5 adet yeşil biber
• 3,4 diş sarımsak
• yarım demet maydanoz
• yazdan kaldırdığım domates sosu yarımlık konserve şişesi
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• tuz
• pulbiber
• toz kırmızı biber

İster Tavada İster Fırında Lahmacun Nasıl Yapılır?

1. Lahmacun hamuru için yoğurma kasesi içine un, tuz ve şekeri alıp kuru malzemeleri karıştırın. Kontrollü şekilde suyu ekleyerek hamuru hazırlayın. Yumuşak pürüzsüz kıvamda bir hamur hazırlayın.
2. Hamuru tezgah üzerinde güzel bir şekilde yoğurun. Hamuru bir poşet içine alıp temiz bir bez ile üzerini örtün. Bu şekilde yarım saat dinlendirin. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayın.
3. İç harç için kullanacağınız sebzeleri güzelce yıkayın. Mutfak robotu içine alıp küçük küçük parçalar haline gelene kadar robotta çekin. Sebzeleri kıymanın üzerine alıp kalan iç harç malzemeleri ekleyin.
4. İç harcı güzel bir şekilde karıştırın. Kıvamı hafif akışkan olacak şekilde iç harcı hazırlayın. Dinlenen hamuru 12 parçaya bölüp beze haline getirin. Bezeleri bir tabak üzerine alın.
5. Üzerini poşet ile kapatıp 10 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri oklava ile tava yada fırın tepsisi büyüklüğünde açın. Hamurun üzerine biraz iç harç koyup her yerine gelecek şekilde yayın.
6. Fırında pişirmek için pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 6-7 dakika süre ile pişirin. Tavada pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tava kullanabilirsiniz.
7. Tavanın kapağını kapatıp pişirme işlemini o şekilde yapın. Tüm lahmacunları pişirip sıcak olarak servislerini yapabilirsiniz.

İster Tavada İster Fırında Lahmacun Tarifi için Videolu Anlatım