Kahvaltılık Çörek Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Nefis Yemek Evi

Kaç Kişilik: 2-4 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Kahvaltılık Çörek Tarifi için Malzemeler

100 ml süt yada yoğurt
100 ml su
1 çay kaşığı beyaz şeker
1 çay kaşığ anlık maya
2 su bardağı çok amaçlı veya ekmeklik un
15 ml zeytinyağı
yarım çay kaşığı tuz
50 gram yeşil soğan
30 ml tuzsuz tereyağı
tuz
karabiber
susam
lor peynir
kaşar veya mozerella peyniri

Kahvaltılık Çörek Nasıl Yapılır?

Çörek hamuru için yoğurma kabı içine ılık su ile mayayı alıp maya aktif hale gelene kadar karıştırın. Karışıma süt ile toz şekeri ilave edip yeniden karıştırın. Karışıma unun bir kısmı ve tuzu ekleyin.
Yeniden hamur malzemelerini karıştırın. Kıvam almaya başlayınca zeytinyağını da ekleyip hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini bir tepsi ile kapatıp iki katı olana kadar mayalandırın.
Hamur mayalanırken iç harç için yeşil soğanları ince ince kıyın. Soğanların üzerine lor peyniri ve kaşar peyniri ekleyip karıştırın. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alıp maya kokusunu çıkarın.
Daha sonra tek bir beze halinde hamuru merdane ile açın. Dikdörtgen şeklinde hamuru açın. Üzerine eritip ılıttığınız tereyağından fırça ile sürün. Hamurun üzerine biraz tuz, karabiber ve pul biber serpin.
Hazırladığınız iç harcı eşit şekilde hamurun üzerine yerleştirin. Hamurun bir kenarından alt ve üzerinden birer kesik atın. Daha sonra bu kesiklerden yardım alarak hamuru kat kat kare şeklide sarın.
Kare şeklinde katladığınız hamuru kenarlarından kapatıp yeniden merdane ile pişirme yapacağınız tavanın boyutunda açın. Tavanın içine bir iki kaşık sıvı yağ döküp tavayı ocakta ısıtın.
Isınan tavaya çöreği yerleştirin. Kısık ateşte altının kızarmasını bekleyin. Hamurun üzeri biraz kuruyunca tereyağı sürüp susam serpin. Çöreğin diğer tarafını çevirip kızartmaya devam edin.
İki tarafı da kızaran çöreği sıcak olarak servis edebilirsiniz.