Kahvaltılık Katmer Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Kahvaltılık Katmer Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Bera Tatlı Dünyası

Kaç Kişilik: 2-4 Hazırlık: 30dk Pişirme: 20dk Toplam: 50dk

Kahvaltılık Katmer Tarifi için Malzemeler

1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı su
aldığı kadar un

sosu için;

120 gr kadar eritilmiş tereyağ
2 yemek kaşığı un
bir fiske tuz

aralarına sürmek için;

yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Kahvaltılık Katmer Nasıl Yapılır?

Katmer hamuru için yoğurma kabı içine tuz, su ve biraz unu alıp spatula ile karıştırın. Sonrasında azar azar un eklemeye devam edin. İlk olarak spatula ile malzemeleri karıştırın.
Sonrasında spatulayı içinden çıkarıp yoğurarak un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurun. Sonrasında tezgah üzerine alın.
Eşit dört parça şeklinde hamuru bölüp her bir parçayı yuvarlak beze haline getirin. Bezeleri bekletmeden elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın ve üzerlerine sıvı yağ sürün.
Bir tabak üzerine alıp 15 dakika dinlendirin. Bezeler dinlenirken katmerlerin içi için sos hazırlayın. Sos için bir kase içine eritilmiş tereyağı, un ve tuzu alıp malzemeleri karıştırın.
Karışan sosu kenarı alın. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp elinizle servis tabağından biraz büyük olacak şekilde açın. Fırça ile hamurun her yerine sostan sürün.
Hamuru ortasında biraz boşluk bırakarak kenarlarından altı kesik şeklinde kesin. Kesilmeyen kısmına diğer kesilen kısımları üst üste gelecek şekilde yerleştirin ve yine yuvarlak bir beze yapın.
Kalan hamurlar için de aynı işlemi yapın. Katmerleri pişirmek için hazırlarken isterseniz elinizle isterseniz oklava yada merdane ile açabilirsiniz. Servis tabağından biraz büyük olarak katmerleri açın.
Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı ocak üzerine alıp biraz sıvı yağ sürün. Tava ısınınca katmerlerden birini tava üzerine alın. Hamurun üzeri kurumaya başlayınca fırça ile sıvı yağ sürüp diğer tarafını çevirin.
Diğer tarafı da biraz kızarınca yine çevirip yağlayın. Her iki tarafı güzelce kızaran katmeri tavadan alıp servis edebilirsiniz. Kalan katmeleri de aynı şekilde hazırlayıp servis edebilirsiniz.