Kahvaltılık Susamlı Ekmek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kahvaltılık Susamlı Ekmek Yapımı

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Halime'nin Mutfağı

Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 25dk Pişirme: 20dk Toplam: 45dk

Kahvaltılık Susamlı Ekmek Tarifi için Malzemeler

1 yumurta
1 tatlı kaşığı kuru maya ( 5gr )
1 çay bardağı süt ( 125ml )
1 çay bardağı su ( 125ml )
4,5 su bardağı un ( 540gr )
1 tatlı kaşığı tuz ( 8gr )

yağlamak için;

50 gr tereyağı

üzerleri için;

yeteri kadar su
yeteri kadar susam

Kahvaltılık Susamlı Ekmek Nasıl Yapılır?

Ekmek hamuru için yoğurma kasesi içine yumurta ile kuru mayayı alıp çırpma teli ile iki malzemeyi güzelce çırpın. Ardından süt ile suyu ekleyip yeniden homojen kıvam alana kadar karıştırın.
Karışıma biraz un ile tuzu ekleyin. Hamur malzemelerini karıştırın. Kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerinde güzelce yoğurun.
Daha sonra hiç bekletmeden eşit sekiz parçaya bölün ve beze haline getirin. Bezeleri un serptiğiniz bir tepsi üzerine alın ve bezelerin üzerini örtün. Bu şekilde 10 dakika dinlendirin.
Bezeler dinlenirken hamurların üzerine sürmek için tereyağını eritip ılıtın. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alın. Bezenin ortasını kalın bırakıp kenarlarından inceltin.
Bu şekilde çay tabağı kadar büyütün. Erittiğiniz tereyağından fırça ile hamurun üzerine sürün. Hamurun kenarlarından toparlayıp yukarısında birleştirin ve yuvarlak beze haline getirin.
Beze haline gelen hamuru önce suya ardından bolca susama batırın. Bezeyi kenarı alıp diğer hamurlar için de aynı işlemi yapın. Tüm hamurları susamlı beze haline getirdikten sonra açmaya başlayın.
Bezeleri oklava yada merdane ile uzunlamasına açarak hazırlayın. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı biraz tereyağı ile yağlayıp ısıtın. Ekmeklerden tava üzerine yerleştirin.
Orta ateşte ekmekleri pişirin. Ekmeklerin üzeri hafif kabarmaya başlayınca diğer tarafını çevirin. Diğer tarafı da pişince yeniden ilk yüzlerini çevirin. Ekmeklerin kızarması için üzerine tereyağı sürün.
Bekletmeden hemen yeniden tersini çevirin. Her iki tarafı da kızarınca ekmekleri servis tabağına alabilirsiniz.