Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Kars Hingeli Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

• 6 adet küçük boy soğan
• 50 gram tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

• 1 büyük kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• tuz

Kars Hingeli Nasıl Yapılır?

1. Hamur için gereken tuz ile suyu kase içinde karıştırın. Yumurta ile zeytinyağını ilave edip sıvı malzemeleri karıştırın. Kuru malzemeleri ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edin.
2. Hamuru üç beze haline getirin. Bezelerin üzerini örtüp yarım saat dinlendirin. Dinlenen bezeleri oklava ile orta kalınlıkta açıp küçük kareler şeklinde kesin. Tuzlu kaynar suda hamurları haşlayın.
3. Üzeri için kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Bir tava içine alıp sıvıyağ ile biraz soteleyin. Ardından tuz ve baharatları ekleyip sosu ocak üzerinden alın. Bir kase de sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
4. Servis için hingelleri servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve soğanlı sostan dökerek servise hazır hale getirebilirsiniz.

Kars Hingeli Tarifi için Videolu Anlatım