Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Biyologanne Mutfakta

Kaşar Peynirli Çörek Tarifi için Malzemeler

• 3,5-4 su bardağı un(kontrollü)
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1/2 yemek kaşığı tuz
• 1/2 yemek kaşığı şeker
• 5 gram kuru maya

• 50 gr tereyağ
• 100 ml sıvı yağ

• bir tutam ince kıyılmış maydanoz yaprakları
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 adet yumurta

Kaşar Peynirli Çörek Nasıl Yapılır?

1. Çörek hamuru için yoğurma kabı içine un ve tuzu alıp birbirine karıştırın. Karışımın ortasını havuz gibi açın. Bu havuz içine toz şeker, maya, ılık su ve ılık sütü alın.
2. Bir kaşık ile havuz içindeki malzemeleri karıştırın. Daha sonra kenardan un alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Güzelce yoğurun.
3. Pürüzsüz kıvam alınca tezgah üzerine alıp hamuru dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze haline getirin. Bezelerin üzerini hava almayacak şekilde streçleyin.
4. 10 dakika bu şekilde dinlendirin. Bu sırada hamurları yağlamak için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Çöreğin içine koymak için kaşar peynirini rendeleyip maydanozları doğrayın.
5. Dinlenen bezelerden bir tanesini tezgah üzerine alıp oklava yada merdane yardımı ile orta boy bir tepsi büyüklüğünde açın. Üzerine her yerine gelecek şekilde yağ karışımından sürün.
6. İkinci bezeyi de aynı şekilde açın ve ilk bezenin üzerine yerleştirip yağlayın. Kalan diğer iki bezeyi de açıp yağlarak hepsini üst üste yerleştirin. Daha sonra hamurların kenarından çekerek büyütün.
7. Hamuru kare şekline büyütmeye özen gösterin. Yeterince büyüttüğünüz hamurun üzerine ince kıyılmış maydanoz ve kaşr peyniri rendesi serpin. Hamurları karşılıklı olarak kenardan ortaya doğru katlayın.
8. Katladıktan sonra fırça ile katlanan hamurların üzerine yağ sürün. Uzunlamasına şekil alan hamuru daha uzun ince olacak şekilde bir kere daha ikiye katlayın. Üzerini fırça ile yağlayın.
9. Uzun hamuru rulo şeklinde sarıp çevirin. Elinizle hamurun üzerine bastırarak çöreği yassılaştırın. Bir kap içine alıp hava almayacak şekilde streç film ile kaplayın. Oda ısısında yarım saat dinlendirin.
10. Dinlenen çöreği kaptan alıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine bir adet yumurtayı çırpıp sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına çöreği verin.
11. Yaklaşık yarım saatte pişen çöreği fırından çıkarıp servisini yapabilirsiniz.

Kaşar Peynirli Çörek Tarifi için Videolu Anlatım