Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Mor Tencere

Kasnak Mantısı Tarifi için Malzemeler

• 3,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

• 300 gr. kıyma
• 1 adet kuru soğan
• tuz
• karabiber
• kırmızı pul biber

Kasnak Mantısı Nasıl Yapılır?

1. Mantı hamuru için yoğurma kabı içine unu alıp ortasını açın. Açtığınız bu havuz içine yumurta, tuz ve suyu alın. Yanlarından un alarak hamuru hazırlayın. Hamur orta sertlikte bir kıvamda olacak.
2. Hazır olan hamurun üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. Bu sırada iç harç için kıyma ile rendelenmiş soğanı bir kase içine alın. Üzerine baharat ve tuzu ilave edin.
3. İç harcı güzel bir şekilde karıştırın. Hamuru açana kadar iç harcı buzdolabında dinlendirin. Hazır olan hamuru dört parçaya bölüp elinizle beze yapın. Bezelerin üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
4. Bezelerden birini alıp oklava ile kasnak boyutunda açın. Kasnağın üzerini hafif unlayıp yufkayı yerleştirin. Peteklerin içine denk gelecek şekilde küçük küçük iç harçtan yerleştirin.
5. İkinci bezeyi de kasnak boyutunda açıp diğerinin üzerine dikkatli bir şekilde yerleştirin. Mantıların kesilmesi için oklava ile bu şekilde üzerlerinden geçin. Peteklerin beyaz kısımları belli olana kadar aynı işleme devam edin.
6. Sonrasında kasnağı ters çevirip mantıları çıkarın. Çıkardığınız mantıları bu şekilde buzdolabı poşetlerine koyarak saklayabilirsiniz ya da fırında biraz pişirip saklayabilirsiniz.
7. Hemen yemek içinse derin bir tencerede su kaynatıp tuz ekleyin. Kaynayan suya mantıları bırakın. Mantılar tamamen yumuşayana kadar pişirip servisini yapabilirsiniz.

Kasnak Mantısı Tarifi için Videolu Anlatım