Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Sağlam

Kat Kat Haşhaşlı Katmer Tarifi için Malzemeler

• 10 su bardağı baklavalık böreklik un
• 1,5 litre oda ısısında su
• 1 yemek kaşığı tuz

• 3 paket haşhaş ezmesi(750 gram)
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1/2(yarım) su bardağı tahin
• 1/2(yarım) su bardağı şeker

Kat Kat Haşhaşlı Katmer Nasıl Yapılır?

1. Katmer hamuru için un ile tuzu kaseye alıp karıştırın. Üzerine su ilave edip hamuru yoğurun. Hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Hamuru tezgah üzerinde 6 dakika kadar yoğurun.
2. Hazır olan hamuru tavanızın büyüklüğüne göre parçalara ayırıp beze haline getirin. Bezeleri temiz bir tepsiye alıp tepsiyi de temiz bir poşet içine alın. Hava almayacak şekile kapatın.
3. En az yarım saat bu şekilde dinlendirin. Bezeler dinlendirken iç harcı hazırlayın. Gerekli olan malzemeleri derin bir kase içine alıp homojen kıvam alana kadar karıştırın.
4. Karışan iç harcı kenarı alın. Dinlenen bezelerden birini servis tabağından biraz büyük şekilde açın. Her yerine gelecek şekilde iç harçtan sürün. Karşılıklı kenarları ortaya doğru katlayın.
5. Yeniden iç harçtan biraz sürün. Kalan kenarları ortaya doğru katlayıp yeniden iç harçtan sürün. Hamurları poşet içine alıp dinlendirin. Dinlenen hamurları tavanızın büyüklüğünde açın.
6. Tereyağını eritip ılıtın. Katmerleri yanmaz yapışmaz bir tavada önlü arkalı çevirerek pişirin. İlk çevirmeden sonra katmerin üzerine tereyağından sürün. Diğer tarafını çevirince yeniden yağlayın.
7. Her iki tarafı da kızarınca katmerleri servis edebilirsiniz.

Kat Kat Haşhaşlı Katmer Tarifi için Videolu Anlatım