Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Esrayla Mutfakta

Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya -11 gram
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta akı
• 6'5 su bardağı un (kontrollü)
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 150 gram yumuşamış tereyağı

• peynir

• haşhaş tohumu
• yumurta sarısı
• biraz sıvı yağ

Kat Kat Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kasesi içine su, süt, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya çözülene kadar spatula ile karıştırın. Daha sonra yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyin.
2. Yeniden sıvı malzemeleri karıştırın. Sonrasında üzerine unun bir kısmını ve tuzu ekleyin. Hamur malzemelerini karıştırarak yoğurmaya başlayın. Kontrollü şekilde un ekleyin.
3. Hafif ele yapışan bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alıp 2-3 dakika yoğurun. Sonrasında eşit 4 beze haline getirin. Bezelerden birini tezgaha alıp kare şeklinde açın.
4. Üzerine her yerine gelecek şekilde yumuşamış tereyağından sürün. Hamurun karşılıklı kenarlarını ortaya doğru katlayın. Yeniden yağ sürüp diğer kenarları da katlayarak kare hamur hazırlayın.
5. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayın. İlk hazırladığınız bezeyi unladığınız tezgah üzerine alın ve merdane ile 30 cm genişliğinde kare şeklinde açın. Bir kenarına peynir koyup rulo şeklinde sarın.
6. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Rulo hamurları üçgenler şeklinde kesip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine sürmek için yumurta sarısı ile sıvıyağı karıştırın.
7. Fırça ile karışımı poğaçaların üzerine sürün. Biraz haşhaş tohumu serpin. Tepsi mayası için 100 derece sıcak fırında 10 dakika bekletin. Daha sonra dereceyi 190'a çıkarıp poğaçaları pişirin.
8. Yaklaşık 20 dakikada pişen börekleri fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz.

Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım