Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfes Mutfak

Kat Kat Kete Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı su
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

• 1 çay bardağı tepeleme un
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz(isteğe bağlı tuz yerine şeker)

• oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Kat Kat Kete Nasıl Yapılır?

1. Kete içi için gerekli olan malzemeleri bir tava içine alıp homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemeleri ocak üzerine alıp unun rengi dönene kadar kavurun. Tavayı ocak üzerinden alın.
2. İç dolgunun soğuması için kenarda bekletin. Hamuru hazırlamak için yoğurma kabı içine su ile tuzu alıp tuz eriyene kadar karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye başlayın.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru unladığınız tezgah üzerine alıp oklava ile yaklaşık 55 cm ebatında açın. Hamurun her yerine gelecek şekilde katı yağ sürün.
4. Karşılıklı iki kenarı hamurun ortasına doğru katlayın. Katladığınız hamurun üzerine yeniden yağ sürün. Diğer kalan iki kenarı katlayıp kare şeklinde bir hamur hazırlayın. Bu kare hamuru önce elinizle açın.
5. Ardından oklava ile dikdörtgen şekline getirin. Dikdörtgen şeklindeki hamurun üzerine hazırladığınız iç dolgusunu alıp yayın. Hamuru rulo şeklinde sarın. Ruloyu dört parmak genişliğinde kesin.
6. Her bir parçayı elinizle bastırıp yuvarlak forma getirin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Ketelerin üzeri için yumurta sarısı ile biraz sıvı yağı karıştırın.
7. Karışımı fırça ile ketelerin üzerine sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık yarım saatte pişen ketelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Kat Kat Kete Tarifi için Videolu Anlatım