Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfes Mutfak

Kat Kat Poğaça Açma Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı süt
• 1 şişe sade soda
• 1 paket maya
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta akı
• 3,5 ila 4 su bardağı un(lütfen kontrollü yumuşak hamur gerekli)

• 150 gr eritilmiş tereyağı veya margarin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• susam vs

Kat Kat Poğaça Açma Nasıl Yapılır?

1. Hamur için yoğurma kasesi içine süt, soda ve mayayı alın. Malzemeleri karıştırın. Ardından yumurta akını ekleyip yeniden karıştırın. Sıvı malzemelere unun bir kısmını ve tuzu ekleyin.
2. Hamur malzemelerini karıştırıp kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurup üzerini hava almayacak şekilde kapatın.
3. Yaklaşık 20 dakika hamuru bu şekilde mayalandırın. Mayalanan hamurun ilk olarak havasını alın. Ardından tezgah üzerine alarak iki eşit parçaya ayırın. Bezelerden birini oklava ile açın.
4. Orta kalınlıkta bir fırın tepsisi boyutunda hamuru açın. Her yerine gelecek şekilde fırça ile üzerine yağdan sürün. Dört parmak genişliğinde hamuru bir ucundan diğer ucuna katlayın.
5. Diğer beze için de aynı işlemi yapın. Ruloları iki parmak kalınlığında şeritler şeklinde kesin. Şerit hamurları ikili şekilde birbirinin üzerine yerleştirin. Üzerlerine bastırarak biraz uzatın.
6. Daha sonra çok fazla sıkmadan hamuru rulo şeklinde sarın ve bir ucunu poğaçanın altına doğru katlayıp yapıştırın. Rulo hamuru diklemesine tezgah üzerine alıp üzerine bastırın ve yuvarlak şekil verin.
7. Poğaçaları bu şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Poğaçaların üzerine sürmek için yumurta sarısını sıvı yağ ile karıştırın.
8. Fırça ile poğaçaların üzerine karışımı sürün. Ortasına susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar poğaçaları pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servislerini yapabilirsiniz.

Kat Kat Poğaça Açma Tarifi için Videolu Anlatım