Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Esrayla Mutfakta

Kat Kat Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta akı
• 6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 150 gram eritilmiş tereyağı

Kat Kat Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, ılık süt, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya çözülene kadar malzemeleri karıştırın. Sonrasında yumurta akı ve sıvı yağı ekleyin.
2. Yeniden sıvı malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun büyük kısmını ekleyin. Tuzu da ilave edip hamur malzemelerini karıştırın. Karışan malzemelere kontrollü şekilde un ekleyin.
3. Ele yapışmayan yumuşak yapılı bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurup kap içine geri alın. Kabın üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın.
4. Hamuru eşit 4 parçaya bölün ve beze haline getirin. Bezelerden birini oklava ile orta kalınlıkta açın. Üzerine her yerine gelecek şekilde eritilmiş tereyağı sürün.
5. Yağladığınız hamuru karşılıklı kenarları birbirinin üzerine gelecek şekilde katlayın. Sonrasında yeniden hamuru yağlayın ve kare olacak şekilde katlama işlemi yapın.
6. Aynı işlemi tüm bezeler için yapın. Hamurları bekletmeden ilk hamurdan başlayarak oklava ile kare şeklinde açarak biraz büyütün. Yaklaşık 30 cm civarında hamuru açmanız yeterli olacaktır.
7. Hamurun üzerine yeniden fırça ile tereyağı sürün. Kare hamuru rulo şeklinde sarın. Ruloyu üç parmak genişliğinde keserek parçalara ayırın. Her bir parçayı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
8. Poğaçaların üzerine sürmek için 2 adet yumurta sarısı ile 2 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın. Fırça ile karışımı poğaçaların üzerine sürün. Son olarak poğaçaların üzerine çörek otu serpin.
9. Poğaçaları ilk olarak 100 derece fırında 10 dakika tepsi mayası için bekletin. Sonrasında fırının ısısını yükseltin ve 190 derecede altı üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Kat Kat Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım