Kat Kat Sade Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kat Kat Sade Poğaça Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri

Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Kat Kat Sade Poğaça Tarifi için Malzemeler

2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı sirke
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

hamuru yağlamak için;

100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

üzeri için;

2 yumurta sarısı

Kat Kat Sade Poğaça Nasıl Yapılır?

Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık su ile mayayı alıp maya eriyene kadar karıştırın. Karışıma sirke ile sıvı yağı ekleyip sıvı malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın.
Karışan malzemelere unun bir kısmı ile tuzu ekleyip yeniden karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyerek ele yapışmayan ancak yumuşak yapılı bir hamur elde edin. Hamuru güzel bir şekilde yoğurun.
Daha sonra üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 10 dakika dinlendirin. 10 dakika dinlenen hamuru tezgah üzerine alıp eşit 12 parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlak beze yapın.
Bezeleri oklava yada merdane ile uzunlamasına biraz açın. Aralarına sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Hamurların üzerine fırça ile bu yağdan sürerek üst üste yerleştirin.
Tüm hamurların arasına yağ karışımından sürerek üst üste yerleştirip tabağı streç film ile kaplayın. Bu şekilde 20 dakika oda ısısında bekletin. Dinlenen hamurları oklavaya sararak tabaktan alın.
Oklavayı çekiştirerek hamurları büyütün. Daha sonra büyüyen hamuru okalava üzerinden sarın ve tek tek bütün hamurları aynı şekilde hazırlayın. Uzunlamasına hamurları ortadan ikiye kesin.
Her bir parçayı yan çevirip üzerine bastırarak yuvarlak şekil verin. Merdane ile biraz açıp poğaça hamurunun ortasına biraz peynir yerleştirin. Poğaçayı kapatıp son şeklini verin.
Bu şekilde hazırladığınız poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Temiz bir bez ile üzerlerini kapatıp 15 dakika dinlendirin. Süre sonunda poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık yarım saatte pişen poğaçaları ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.