Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Hilalin Mutfağı

Kat Kat Yumuşacık Haşhaşlı Çörek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 çay bardağı sıvıyağ (100 ml)
• 1 yemek kaşığı maya (10 gr)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı(sarısı üzerine sürülecek)

• 250 gr haşhaş ezmesi
• yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı şeker

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Kat Kat Yumuşacık Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?

1. Çörek hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, toz şeker ve mayayı alın. Şeker eriyene kadar spatula ile karıştırın. Şeker eriyince mayanın aktifleşmesi için kabın üzerini kapatın. Bu şekilde 15 dakika bekletin.
2. Maya aktifleşince üzerine su, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyin. Yumurta sarısını üzerine sürmek için kenarı ayırın. Sıvı malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan bu sıvı malzemelerin üzerine biraz un ile tuzu ekleyin.
3. Yeniden spatula ile malzemeleri karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemesine devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamuru güzelce yoğurup toparlayın.
4. Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için oda ısısında bekletin. Bu sırada haşhaşlı karışım için kase içindeki karışıma yavaş yavaş sıvı yağı ekleyip karıştırın. Karışımın içine biraz da toz şeker ekleyip malzemeleri güzelce karıştırın.
5. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Eşit dört bezeye bölün ve ilk bezeyi hemen açın. Çok kalın ya da çok ince olmayacak şekilde bezenin birini açın. Üzerine kenarlarında bir parmak boşluk kalacak şekilde haşhaşlı harçtan sürün.
6. Hamuru rulo şeklinde sarıp küçük parçalar şeklinde kesin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirin. Hepsini hazırlayıp üzerlerine temiz bir bez serin. Yarım saat tepsi mayasında bekletin.
7. Kenarı ayırdığınız yumurta sarısının üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip çırpın. Karışımı fırça ile çöreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.

Kat Kat Yumuşacık Haşhaşlı Çörek Tarifi için Videolu Anlatım