Katmer Poğaça Yapımı
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10 Hazırlık: 30dk Pişirme: 40dk Toplam: 1 saat 10dk

Katmer Poğaça Tarifi için Malzemeler

  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kuru maya -11 gram
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5,5 su bardağı un
yağlamak için;
  • 125 gram eritilmiş tereyağı

Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?

  1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, sıvı yağ, toz şekeri alıp malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yoğurt ile yumurtayı ilave edip yeniden karıştırın.
  2. Homojen kıvam alınca üzerine unun bir kısmını ve tuzu ekleyin. Hamur malzemelerini karıştırıp kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
  3. Hamuru 2-3 dakika kadar pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru tezgah üzerine alıp dört parçaya ayırın. Parçaları beze haline getirin. Bezelerden birini tezgah üzerine alın.
  4. Bezeleri oklava ile 50 cm ebatında açın. Hamurların arasına sıvı yağ sürerek üst üste alın. Hamuru kenarından çekerek az büyütün. Üzerine yeniden sıvı yağ sürün ve ortaya doğru iki kenarı katlayın.
  5. Daha sonra kalan kenarları da ortaya doğru katlayıp kare şeklinde bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp yarım saat bu şekilde dinlendirin. Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın.
  6. Oklava ile 70 cm ebatında açın. Ortadan ikiye kesin. İki parça halindeki hamuru uzunlamasına üçgenler şeklinde kesin. Üçgenlerin geniş kısımlarına krem çikolata yada peynir koyup rulo şeklinde sarın.
  7. Poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sürmek için 2 adet yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı alıp karıştırın. Fırça ile karışımı poğaçalara sürün.
  8. Pişirmek için önceden ısıtılmış 100 derece fırına tepsiyi verin. Yaklaşık 10 dakika bu ısıda bekletip tepsi mayası yapın. Daha sonra fırının ısısını 190 dereceye yükseltin.
  9. Yaklaşık 30 dakikada pişen poğaçaları fırından çıkarın. Üzerini bir bez ile örtüp 10 dakika dinlendirin. Daha sonra poğaçaları servis edebilirsiniz.

Katmer Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yumuşacık Rulo Tatlı Çörek Tarifi
Yumuşacık Rulo Tatlı Çörek Tarifi 10-12 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme İlknur Çokyaman İlknur Çokyaman
Tavada Pizza Tarifi
Tavada Pizza Tarifi 2-4 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Hilalin Mutfağı Hilalin Mutfağı
Çıtır Mantı Tarifi
Çıtır Mantı Tarifi 6-8 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Çıtır Çıtır El Açması Puf Börek Tarifi
Çıtır Çıtır El Açması Puf Börek Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Mis Mutfak Mis Mutfak
1 Yufkadan 16 Adet Börek Tarifi
1 Yufkadan 16 Adet Börek Tarifi 14-16 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Betülün Mutfak Aşkı Betülün Mutfak Aşkı
Sarmal Poğaça Tarifi
Sarmal Poğaça Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Dolgulu Kolay Çörek Tarifi
Dolgulu Kolay Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Pratik Yemek Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri
Havuçlu Açma Tarifi
Havuçlu Açma Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Nefis Tatlar Durağı Nefis Tatlar Durağı
Puf Puf Pastane Poğaçası Tarifi
Puf Puf Pastane Poğaçası Tarifi 14-16 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Yumuşacık Kolay Gözleme Tarifi
Yumuşacık Kolay Gözleme Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Hobbyolog Hobbyolog
Yumuşacık Katmer Poğaça Tarifi
Yumuşacık Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri