Katmer Poğaça Yapımı
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10 Hazırlık: 30dk Pişirme: 40dk Toplam: 1 saat 10dk

Katmer Poğaça Tarifi için Malzemeler

  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kuru maya -11 gram
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5,5 su bardağı un
yağlamak için;
  • 125 gram eritilmiş tereyağı

Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?

  1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, sıvı yağ, toz şekeri alıp malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yoğurt ile yumurtayı ilave edip yeniden karıştırın.
  2. Homojen kıvam alınca üzerine unun bir kısmını ve tuzu ekleyin. Hamur malzemelerini karıştırıp kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
  3. Hamuru 2-3 dakika kadar pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru tezgah üzerine alıp dört parçaya ayırın. Parçaları beze haline getirin. Bezelerden birini tezgah üzerine alın.
  4. Bezeleri oklava ile 50 cm ebatında açın. Hamurların arasına sıvı yağ sürerek üst üste alın. Hamuru kenarından çekerek az büyütün. Üzerine yeniden sıvı yağ sürün ve ortaya doğru iki kenarı katlayın.
  5. Daha sonra kalan kenarları da ortaya doğru katlayıp kare şeklinde bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp yarım saat bu şekilde dinlendirin. Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın.
  6. Oklava ile 70 cm ebatında açın. Ortadan ikiye kesin. İki parça halindeki hamuru uzunlamasına üçgenler şeklinde kesin. Üçgenlerin geniş kısımlarına krem çikolata yada peynir koyup rulo şeklinde sarın.
  7. Poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sürmek için 2 adet yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı alıp karıştırın. Fırça ile karışımı poğaçalara sürün.
  8. Pişirmek için önceden ısıtılmış 100 derece fırına tepsiyi verin. Yaklaşık 10 dakika bu ısıda bekletip tepsi mayası yapın. Daha sonra fırının ısısını 190 dereceye yükseltin.
  9. Yaklaşık 30 dakikada pişen poğaçaları fırından çıkarın. Üzerini bir bez ile örtüp 10 dakika dinlendirin. Daha sonra poğaçaları servis edebilirsiniz.

Katmer Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bir Bardak Süt Ile Bayatlamayan Poğaça Tarifi
Bir Bardak Süt Ile Bayatlamayan Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Hobbyolog Hobbyolog
Kabaklı Çörek Tarifi
Kabaklı Çörek Tarifi 4-6 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Asenanın Mutfağı Asenanın Mutfağı
Cevizli Tahinli Çörek Tarifi
Cevizli Tahinli Çörek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Pratik Sebzeli Çörek Tarifi
Pratik Sebzeli Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Orjinal Kahramanmaraş Çöreği Tarifi
Orjinal Kahramanmaraş Çöreği Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Peynirli Mini Çörekler Tarifi
Peynirli Mini Çörekler Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri