Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Anadolu Mutfağı

Kek Görünümlü Haşhaşlı Çörek Tarifi için Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 3.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin lütfen )

• 100 gram eritilmiş tereyağı veya margarin

• 1,5 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• kalıbı yağlamak için tereyağı
• kavrulmuş susam

Kek Görünümlü Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?

1. Çörek hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, şeker ve mayayı alın. Maya ile şeker eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 15 dakika kadar bekletin.
2. Sonrasında sıvı yağ ile yumurtayı ekleyip malzemeleri karıştırın. Sıvı malzemelere yavaş yavaş un ekleyin. Üzerine tuzu da ilave edip hamur malzemelerini karıştırın. Elinizle yoğurmaya başlayın.
3. Bir yandan da kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru toparlayıp üzerini streç film ile örtün. 1 saat mayalandırın.
4. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Ardından eşit sekiz parçaya ayırıp beze haline getirin. Hamurların arasına sürmek için margarin yada tereyağını eritip ılıtın.
5. Bezeleri oklava yada merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına tereyağından sürerek bir servis tabağı üzerine alın. Hamurları bu şekilde kenarı alıp dinlendirin.
6. Bu sırada içi için haşhaş ezmesi ile tahini bir kasede karıştırın. Eğer tahin ve ezmeniz katı kıvamlı ise biraz sıvı yağ ilave edip akışkan kıvamlı bir karışım elde edebilirsiniz.
7. Çöreği pişireceğiniz kek kalıbını fırça yardımı ile sıvı yağ ile yağlayın. Kalıbın her yerine gelecek şekilde susam serpin. Kenarda dinlenen hamurlardan birini tezgah üzerine alın.
8. Elinizle biraz açıp bolca haşhaşlı karışımından döküp sürün. Karışımın üzerine ceviz içi ve toz şeker serpip ikinci hamuru üzerine yerleştirin. Kenarlarından çekerek hamuru eşitleyin.
9. Daha sonra birlikte hamuru büyütün. Yeniden haşhaşlı karışım, ceviz ve toz şeker ekleyip geri kalan hamurları da aynı şekilde üzerine yerleştirip büyük bir hamur elde edin.
10. Hazır olan bu hamuru bir kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Rulonun her yerinin eşit olmasına dikkat edin. Ardından ruloyu kek kalıbına yerleştirin ve üzerini streç film ile kaplayın.
11. Yaklaşık 2 saat çöreğin mayalanması için bekletin. Daha sonra çöreğin üzerine bir adet pişirme kağıdı serin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına pişmesi için verin. Yaklaşık 1 saat pişirin.
12. Pişen çöreği fırından çıkarıp servisini yapabilirsiniz.

Kek Görünümlü Haşhaşlı Çörek Tarifi için Videolu Anlatım