Kıymalı Patatesli Havuçlu Arnavut Böreği Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 45dk Pişirme: 45dk Toplam: 1 saat 30dk

Kıymalı Patatesli Havuçlu Arnavut Böreği Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • 400 gram kıyma
  • 1 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • çeyrek çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
hamuru için;
  • 3 su bardağı su
  • 7 su bardağı un
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
yağlama için;
  • 200 gram tereyağ
  • yarım çay bardağı zeytin yağı

Kıymalı Patatesli Havuçlu Arnavut Böreği Nasıl Yapılır?

  1. Böreğin iç harcı için kıyma ile sıvı yağı bir tava içine alın. Kıymanın rengi değişene kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanı ekleyin.
  2. Soğanların dirilikleri geçene kadar malzemeleri karıştırarak kavurmaya devam edin. Kavrulan soğanların üzerine rendelenmiş patates ve rendelenmiş havucu ekleyin. Havuç ve patatesi de kavurun.
  3. Sebzelerin dirilikleri hafif geçince salçayı ekleyin. Salçanın da malzemeler ile tamamen karışmasını sağlayın. Sonrasında damak tadınıza göre baharatları ve tuzu ekleyin. Yeniden harcı karıştırın.
  4. Hazır olan iç harcı soğuması için ocak üzerinden alın. Böreğin hamuru için yoğurma kabı içine su ve tuzu alıp tuz eriyene kadar karıştırın. Tuzlu suyun üzerine kontrollü şekilde un ekleyin.
  5. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Kıvam alması için 3-4 dakika yoğurun. Daha sonra hamuru eşit 22 parçaya ayırıp her bir parçayı beze haline getirin. Bezelerin üzerini bir bez ile örtüp 15 dakika dinlendirin.
  6. Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritip üzerine sıvı yağı ekleyin. Yağları birbirine karıştırın. Dinlenen bezeleri oklava yada merdane yardımı ile çay tabağı büyüklüğünde açın. Bir borcamın tabanını yağlayın.
  7. Açtığınız hamurlardan 12 tanesini aralarına yağ karışımdan sürerek üst üste alın. Bu hamurlar böreğin alt tabanını oluşturacak. Kalan 10 hamuru da aynı şekilde böreğin altı için hazırlayın. Hamurları buzdolabına kaldırın.
  8. Yağlarının donması için 1 saat dinlendirin. Aralarındaki yağları donan hamurlardan 12 tane olanı tezgah üzerine alın. Pişirme yapacağınız tepsiden biraz büyük olacak şekilde hamuru açın. Yağlamadan tepsi içine yerleştirin.
  9. Taban hamurunu bir parmak yüksekliğinde tepsi kenarına yükseltip yerleştirin. Tamamen soğuyan iç harcı hamur üzerine döküp yayın. Üst kısım için hamuru tepsi boyutunda açıp yerleştirin.
  10. Alttaki hamuru üzerine kıvırıp iç harcın taşmamasını sağlayın. Kalan yağı böreğin üzerine döküp yayın. İstediğiniz şekilde kesin. Böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Altı üzeri kızarınca çıkarın.
  11. Yaklaşık 45 dakikada pişen böreğin ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Sonrasında dilim yerlerinden keserek servisini yapabilirsiniz.

Kıymalı Patatesli Havuçlu Arnavut Böreği Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yumuşacık Açma Tarifi
Yumuşacık Açma Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Kazakistan Pişisi Tarifi
Kazakistan Pişisi Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 15dk pişirme Yemek Tariflerim Yemek Tariflerim
El Açması Talaş Böreği Tarifi
El Açması Talaş Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Mayasız Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi
Mayasız Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi 4-6 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi
Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Mayasız Sebzeli Pişi Tarifi
Mayasız Sebzeli Pişi Tarifi 6-8 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Evde Mini Ekmek Tarifi
Evde Mini Ekmek Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 10dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
2 Bardak Su Ile Açma Tarifi
2 Bardak Su Ile Açma Tarifi 14-16 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Perinin Sihirli Mutfağı Perinin Sihirli Mutfağı
El Açması Peynirli Çıtır Börek Tarifi
El Açması Peynirli Çıtır Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bera Tatlı Dünyası Bera Tatlı Dünyası
Pratik Mantı Tarifi
Pratik Mantı Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Haşlamadan Su Böreği Tarifi
Haşlamadan Su Böreği Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Kolay Tarifler Büşra Kolay Tarifler Büşra