Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Betülün Mutfak Aşkı

Kıymasız Avcı Böreği Tarifi için Malzemeler

• 6 tane yufka

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• bir çay bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
• 2 tane soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 kase kadar ceviz
• 1 tutam maydonoz

• 3 tane yumurta
• galeta unu

Kıymasız Avcı Böreği Nasıl Yapılır?

1. Böreğin içi için ince bulguru su ile ıslatıp kapağını kapatarak kenarı alın. Bir tava içine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğan ve sıvı yağı alın. Soğanların diriliği hafif geçene kadar kavurun.
2. Sonrasında salçayı ekleyip çiğ kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Salçalı soğanın üzerine haşladığınız yeşil mercimeği, tuz ve baharatları ekleyin. İç harcı güzelce karıştırın.
3. Islattığınız bulguru da ilave edip karıştırın. İç harcın altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz ve ceviz içini ekleyip karıştırın. İç harcı ocak üzerinden kenarı alıp ılımasını sağlayın.
4. Yufkaların hepsini 8 eşit üçgene bölerek hazırlayın. Üçgen yufkalardan ikisini üst üste tezgah üzerine alın. Geniş kısmına biraz iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
5. Uç kısmını su ile ıslatarak yapıştırın. Böreklerin hepsini bu şekilde hazırlayın. Bir kase içine yumurtaları alıp çatal ile çırpın. Börekleri önce bu karışıma batırın.
6. Ardından galeta ununa bulayıp kenarı alın. Pişirmek için derin bir tava içine sıvı yağı alıp ısıtın. Isınan yağın içine börekleri alıp önlü arkalı kızartın. Sıcak olarak servisini yapın.

Kıymasız Avcı Böreği Tarifi için Videolu Anlatım