Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Sağlam

Kolay Açılan El Açması Ispanaklı Börek Tarifi için Malzemeler

• 4 su bardağı +2 yemek kaşığı baklavalık un
• 60 gram tereyağı
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1/2(yarım) su bardağı sıvıyağ
• 1/2(yarım) su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 paket kabartma tozu

• 4 bağ ıspanak
• 200 gram tam yağlı beyaz peynir
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2(yarım) çay bardağı sıvı yağ

Kolay Açılan El Açması Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri alın. Malzemeleri karıştırın. Ardından unun bir kısmı ve kabartma tozunu kap içine alıp karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyin.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru bekletmeden 15 eşit parçaya ayırın. Her birini beze haline getirin. Bezeleri bir tepsi içine alıp üzerini hava almayacak şekilde kapatın.
3. İç harç için deri bir tava içine sıvı yağ ile yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları ekleyin. Soğanların dirilikleri gidene kadar soteleyin. Ardından baharatlarını ekleyip karıştırın.
4. Kuru soğanların üzerine ince ince kıyılmış ıspanak ve beyaz peyniri ilave edip iç harcı karıştırın. Hamurların arasına ve üzerine sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
5. Dinlenen bezelerden birini oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Açtığınız yufkayı oklava üzerine sarıp iki kenarından ortaya doğru büzdürün. Bu şekilde yufkayı oklavadan çıkarın.
6. Yufkayı büzgüsünü bozmadan tezgah üzerine alın. Yağdan fırça ile yufkanın üzerine sürün. Biraz iç harçtan üzerine yerleştirip verev şekilde sarın. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
7. Yağladığınız fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Böreklerin üzerine fırça ile kalan yağdan sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına börekleri verin. Altı üzeri kızarana kadar börekleri pişirin.
8. Yaklaşık 35 dakika sonra börekleri fırından çıkarıp servis için hazırlayabilirsiniz.

Kolay Açılan El Açması Ispanaklı Börek Tarifi için Videolu Anlatım