Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Tatlar Durağı

Kolay Açma Kete Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 /6.5su bardağı un

• 150 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağı

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Kolay Açma Kete Nasıl Yapılır?

1. Kete hamuru için yoğurma kasesi içine ılık su, ılık süt, maya ve toz şekeri alıp karıştırın. Karışıma unun bir kısmını ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Kontrollü şekilde un eklemeye devam edin.
2. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru 2-3 dakika yoğurup üzerini bir kapak ile kapatın. Yaklaşık yarım saat hamuru mayalandırın. Hamuru yağlamak için katı yağı eritip sıvı yağ ile karıştırın.
3. Mayalanan hamurun ilk olarak maya kokusunu çıkarmak ve fazla havasını almak için kısa süre yoğurun. Ardından 6 parçaya bölüp beze haline getirin. Bezeleri unladığınız bir tepsiye alın.
4. Üzerini örtüp daha kolay açılması için 10 dakika bekletin. Süre sonunda bir bezeyi tezgah üzerine alıp unlayarak oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Tüm yufkaları aynı şekilde açıp hazırlayın.
5. Açtığınız yufkalardan birini tezgah üzerine alıp hazırladığınız yağ karışımı ile her yerini yağlayın. Sonrasında 4 parmak genişliğinde uzun şeritler şeklinde kesin. Şeritleri iç içe sararak hazırlayın.
6. Bu şekilde 4 yufkadan 4 adet kare şeklinde hamur elde edin. Hamurları bir borcam içine alıp temiz bir poşet içine geçirin. Buzdolabına kaldırıp 15 dakika kadar yağın donmasını bekleyin.
7. Yağı donan hamurları merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Keteleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Ketelere sürmek için yumurta sarısı ile sıvı yağı karıştırın.
8. Fırça ile üzerlerini sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakikada pişen keteleri çıkarıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Kolay Açma Kete Tarifi için Videolu Anlatım