Kolay Ispanaklı Gözleme Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri

Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 20dk Toplam: 50dk

Kolay Ispanaklı Gözleme Tarifi için Malzemeler

i̇ç harcı için;

Gözleme hamuru için yoğurma kasesi için su ile tuzu alıp tuz eriyene kadar karıştırın. Üzerine unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alın.
Kıvam alması için 3-4 dakika boyunca yoğurun. Daha sonra hamuru bekletmeden eşit 8 parçaya bölüp beze haline getirin. Bezeleri unladığınız bir tepsi üzerine alın ve üzerini kapatın.
10 dakika bezeleri dinlendirin. Bu sırada iç harç için ıspanakları ve kuru soğanı doğrayın. Soğanları sıvı yağ ile dirilikleri hafif geçene kadar kavurun. Üzerlerine ıspanakları ekleyin.
Ispanaklar da küçülene kadar karıştırarak kavurun. Karabiber ve pul biberi ekleyip iç harcı ocak üzerinden alın. Bezelerden birini oklava yardımı ile 30 cm genişliğinde açın.
Yufkayı kenarı alıp ikinciyi de aynı boyutta açın. İkinci yufkayı dörde katlayıp katlama yerlerinden iz çıkması için hafifçe bastırın. Yeniden yufkayı serip iz çıkan yerlerin ortasına iç harçtan yerleştirin.
İlk yufkayı üzerine serin ve kenarlarını parmaklarınız ile bastırarak kapatın. Diğer kısımlarını bıçak ile kesip gözlemelerin kenarlarını kapatın. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı ısıtın.
Gözlemeleri orta ateşt önlü arkalı olarak pişirin. Pişirme esnasında her iki tarafına tereyağı sürerek yağlayın.