Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Tatlar Durağı

Kolay Katmer Çörek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• eritilmiş tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı susam
• 1 çay kaşığı çörek otu

Kolay Katmer Çörek Nasıl Yapılır?

1. Katmer çörek hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, ılık süt, toz şeker ve kuru mayayı alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Sıvı malzemelerin üzerine unun büyük kısmını dökün.
2. Tuzu da ekleyip hamur malzemelerini karıştırın. Karışan hamur malzemelerinin üzerine unu kontrollü şekilde ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru kıvam alana kadar yoğurun.
3. Tezgah üzerine alıp hamuru güzelce yoğurun. Hazır olan hamuru dört eşit parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezelerin altına ve üzerine biraz un serpip tepsi üzerine alın.
4. Temiz bir poşet içine bezeleri alıp 10 dakika dinlendirin. Bu sırada hamurun arasına sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alın.
5. Oklava yardımı ile yaklaşık 35 cm büyüklüğünde hamuru açın. Hamurun her yerine gelecek şekilde üzerine yağ karışımından sürün. Daha sonra karşılıklı kenarlarından üç parmak kadar içeri doğru bir kere katlayın.
6. Katlama yerlerine yeniden yağ sürün ve bir kere daha karşılıklı kenarları katlayın. Yeniden yağlayıp aynı işlemlere karşılıklı iki kenar ortada buluşana kadar devam edin.
7. Uzunlamasına olan hamurun tam ortasına oklavayı yerleştirip bastırın. Bası uyguladığınız yerden rulet ile kesin. İki uzun parça halindeki hamuru kendi etrafında gül şeklinde sarın.
8. Diğer hamurlar için de aynı işlemi yapın. Unladığınız bir tabak içine hamurları yerleştirip temiz bir poşet içine alın. Hamurları 10 dakika dinlendirin. Daha sonra oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
9. Çörekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Çöreklerin üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına çörekleri verin.
10. Yaklaşık 25 dakikada pişen çörekleri fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Kolay Katmer Çörek Tarifi için Videolu Anlatım