Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Tatlar Durağı

Kolay Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• bir çay kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5.5 veya 6 su bardağı un

• 100 gr tereyağı
• yarım çay bardağı sıvıyağ

• 4 patates
• 1 orta boy soğan
• baharatlar

• yumurta sarısı
• susam

Kolay Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, toz şeker ve mayayı alın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Sonrasında unun bir kısmını ve tuzu ekleyip hamur malzemelerini karıştırın.
2. Karışan hamur malzemelerine kontrollü şekilde un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru hiç bekletmeden sekiz eşit parçaya bölüp beze haline getirin.
3. Bezelerin kolay açılması için üzerlerine bir poşet serip 10 dakika bekletin. Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Dinlenen bezeleri biraz un ile açın.
4. Bezeleri oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Bir borcam içine biraz yağ karışımından dökün. İlk açtığınız hamuru içine yerleştirip üzerine bolca yağ karışımından dökün.
5. Sonrasında ikinci hamuru üzerine yerleştirin. Yeniden yağlayın ve kalan hamurları da aynı şekilde borcam içine yerleştirin. Hamurların üzerini streç film ile kapatıp 20 dakika dinlendirin.
6. Bu sırada iç harç için patatesleri soyup rendenin kalın kısmı ile rendeleyin. Patateslerin suyunu sıkıp başka bir kap içine alın. Diğer iç harç malzemelerini üzerine ekleyip karıştırın.
7. Tezgah üzerine borcam içinden biraz yağ alıp sürün. Yağladığınız tezgaha ilk hamuru alıp kenarlarından çekerek büyütün. Hamurun her yerine gelecek şekilde iç harçtan biraz serpin.
8. Hamuru bir kenarından diğerine doğru rulo şeklinde sarın. Daha sonra tepsinin boyutuna göre şekil verip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sürmek için yumurta sarısı ile biraz sıvı yağı karıştırın.
9. Fırça ile böreklerin üzerine bu karışımı sürün. Susam, çörek otu yada haşhaş serpin. Börekleri bekletmeden önceden ısıtılmış 180 derece fırına börekleri verin. Yaklaşık 35 dakikada pişen börekleri çıkarın.
10. İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra börekleri servis için hazırlayabilirsiniz.

Kolay Patatesli Börek Tarifi için Videolu Anlatım