Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri

Kolay Peynirli Açma Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşık tuz
• 1 paket maya
• 4,5 5 su bardağı un

• 100 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Kolay Peynirli Açma Nasıl Yapılır?

1. Açma hamuru için ilk olarak yoğurma kabı içine ılık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Sonrasında üzerine sıvı yağı ekleyin.
2. Yeniden sıvı malzemeleri karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine unun büyük kısmını ve tuzu ekleyip karıştırın. Karışan malzemelere un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamurun güzel bir kıvam alması için güzelce yoğurun. Hazır olan hamuru bekletmeden eşit 10 parçaya bölün ve beze haline getirin.
4. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp unladığınız bir düz tabak yada tepsiye alın. Bezelerin üzerini poşet ile kapatıp 10 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri oklava ile açabildiğiniz kadar açın.
5. Üzerlerine sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Bu karışımdan yufkanın üzerine döküp fırça ile her yerine sürün. Yufkayı eşit 4 üçgen şeklinde kesin.
6. Üçgenlerden birini hafif pileli şekilde uzunlamasına bir hamur haline getirin. Hamurun geniş kısmına biraz peynir koyup rulo şeklinde sarın. Kalan diğer parçaları ve bezeleri aynı şekilde hazırlayın.
7. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Böreklerin tepsi mayası olması için üzerini kapatıp yarım saat tepsi mayasında bekletin. Böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarısı ve sütü karıştırın.
8. Karışımı böreklerin üzerine fırça ile sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üzeri kızarana pişirin. Pişen börekleri fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Kolay Peynirli Açma Tarifi için Videolu Anlatım