Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Semra Demirbağ

Kolay Su Böreği Tarifi için Malzemeler

• 5 adet yumurta
• 3-3,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

• kaynar su
• 2 yemek kaşığı turşuluk kaya tuzu
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 125 gr tereyağ

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• yarım çay bardağı sıvıyağ

• peynir veya kıyma

Kolay Su Böreği Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yumurtaları kaseye alıp sarısı ile akı karışana kadar çırpın. Ardından suyu ilave edip yeniden karıştırın. Kontrollü şekilde un ve tuzunu ekleyip orta sertlikte ele hafif yapışan bri hamur elde edin.
2. Hamuru güzelce yoğurup eşit 10 beze hazırlayın. Bezeleri unladığınız tepsiye alıp üzerini örtün ve 1 saat bu şekilde dinlendirin. Bezeleri açmak için yarı yarıya nişasta ve unu bir kasede karıştırın.
3. Bezeleri ilk olarak pasta tabağından biraz büyük olarak açın. Aralarına bolca un ve nişasta karışımından serperek üst üste alın. 10 hamuru birlikte ara ara ters düz ederek büyükçe açın.
4. Yufkaları haşlamak için derin bir tencere içine su alıp bir kaşık tuz ekleyin. Su kaynayınca yufkalardan birini içine atıp 15 saniye kadar bekletin. Daha sonra süzgeç ile alıp soğuk su içine aktarın.
5. Soğuk su içinde yufkayı yıkayıp yağladığınız tepsinin içine yerleştirin. Yufkanın üzerine tereyağı sıvıyağ karışımdan sürüp diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Böreğin altı için 6 yufkayı yerleştirin.
6. Daha sonra kullanacağınız iç harcı yayıp kalan 4 yufkayı da üst kat için tepsiye yerleştirin. Pişirmek için tepsiyi ocak üzerine alıp tepsi ısınana kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte pişirin.
7. Böreğin altı kızarınca diğer tarafını çevirip kızartın ve servis için hazırlayın.

Kolay Su Böreği Tarifi için Videolu Anlatım