Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Hayalimdeki Yemekler

Krema Ile Yapılan İçli Kete Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı krema veya süt
• yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta akı hamurun içine sarısı üzerine sürülecek
• 2 paket i̇nstant maya veya 1 küçük paket yaş maya
• alabildiği kadar un

• 4 su bardağı un
• yarım su bardağı sıvı yağ
• bir yemek kaşığı tereyağı

• 200 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Krema Ile Yapılan İçli Kete Nasıl Yapılır?

1. Kete hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, krema, sıvı yağ, yumurta akı, toz şeker, tuz ve mayayı alın. Maya, tuz ve şeker eriyene kadar malzemeleri çırpma teli ile çırpın.
2. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru kıvam alması için tezgah üzerinde yoğurun. Daha sonra kap içine geri alın.
3. Üzerini hava almayacak şekilde streç film ile kaplayın. Hamur iki katına çıkana kadar oda ısısında mayalandırın. Hamur mayalanırken iç malzemesi için sıvı yağ ve unu tavaya alın.
4. Rengi hafif değişene kadar unu kavurun. Kavrulan unun üzerine tereyağını ekleyip kavurmaya devam edin. Yağ eriyince biraz tuz ekleyin. Unun rengi kahve rengine dönünce ocak üzerinden alın.
5. Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Ardından 7 yada 8 adet parçaya ayırıp beze haline getirin.
6. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp büyük boy bir fırın tepsisi ebatında açın. Açtığını yufkayı tezgah üzerinden kenarı alıp diğer bezeleri aynı şekilde hazırlayın.
7. Yufkaları ikili yada üçlü şekilde bölün. Üçlü hamurlar için yufkaların arasına bolca yağ karışımından sürüp üst üste yerleştirin. Kenar kısımlarını eşitleyip elinizle düzeltin.
8. Yufkaları karşılıklı kenarları ortaya gelecek şekilde katlayın. Sonrasında hazırladığınız içten uzunlamasına hamur üzerine yerleştirin. Kare şeklinde hamuru kapatıp kenarı alın.
9. Diğer ikili ve üçlü gruplar için de aynı işlemi yapın. Sonrasında ilk hazırladığınız kare hamuru tezgah üzerine alıp dikkatli şekilde hamuru büyütün. Kare şeklinde büyüyen hamurun üzerine içten biraz koyun.
10. Kenarlarında ortaya doğru zarf şeklinde hamuru kapatın. Kapatma yerleri alta gelecek şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine keteleri yerleştirin. Ketelerin üzerini temiz bir bez ile kapatın.
11. Yaklaşık 45 dakika tepsi mayasında keteleri bekletin. Yumurta sarılarını çırpıp fırça ile ketelerin üzerine sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırında keteleri pişirin.
12. Ketelerin üzeri kızarınca fırından çıkarıp servisini yapabilirsiniz.

Krema Ile Yapılan İçli Kete Tarifi için Videolu Anlatım