Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Halime'nin Mutfağı

Kuru Üzümlü Çörek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta akı ( sarıları üzeri için ayıralım )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

• kuru üzüm

• yumurta sarısı

Kuru Üzümlü Çörek Nasıl Yapılır?

1. Çörek hamuru için yoğurma kasesi içine toz şeker, maya, ılık su ve ılık sütü alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere yumurta akı ve sıvı yağı ekleyin.
2. Yeniden malzemeleri karıştırın. Sonrasında unun büyük kısmını ve tuzu ekleyip malzemeleri spatula ile karıştırın. Karışan malzemeleri elinizle yoğurmaya başlayın. Kontrollü şekilde un ekleyin.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayıp 3-4 dakika yoğurun. Sonrasında hamuru yeniden yoğurma kabına alıp hava almayacak şekilde üzerini kapatarak mayalandırın.
4. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Hamuru eşit iki parçaya ayırıp yuvarlak beze haline getirin. Bezelerin üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin. Dinlenen bezelerden birini tezgaha alın.
5. Merdane ile hamuru kare şeklinde orta büyüklükte açın. Hamurun yarısını kesmeden diğer yarısını ucundan bir parmak boşluk kalacak şekilde ince şeritler halinde kesin.
6. Hamurun üzerine sürmek için biraz tereyağı eritip ılıtın. Fırça ile hamurun her yerine bu yağdan sürün. Kesmeden bıraktığınız kısma kuru üzüm serpip üzümlerin üzerine hafifçe bastırın.
7. Üzümlü kısımdan başlayarak hamuru rulo şeklinde sarın. Yağladığınız fırın tepsisine çöreği yerleştirin. Diğer hamur için de aynı işlemi yapıp tepsi içine yerleştirin. Üzerini örtüp 20 dakika bekletin.
8. Tepsi mayası olan çöreğin üzerine yumurta sarısı sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 190 derece fırına çöreği verin. Yaklaşık 40 dakikada pişen çöreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Kuru Üzümlü Çörek Tarifi için Videolu Anlatım