Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Lokmalık Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay kaşığı instant maya
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• un

• 150 gr tereyağı
• yarım çay bardağı sıvı yağ

• nişasta

• sıvı yağ

Lokmalık Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

1. Lokmalık böreğin hamuru için yoğurma kabı içine süt, yoğurt, yumurta, şeker ve kuru mayayı alın. Bir spatula ile malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kalan hamur malzemelerini ekleyin. Unu eklerken kontrollü, azar azar ekleyin. Hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemesine devam edin. Sonrasında hamurun kıvam alması için güzel bir şekilde 5 dakika kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yarım saat mayalandırın.
2. Hamuru iki eşit bezeye bölün ve her bir bezeden 6 eşit beze elde edin. Tüm bezeleri elinizle yuvarlayın ve unladığınız düz bir tepsi üzerine alın. Bezelerin üzerine de az miktarda un serpin. Tepsiyi poşet içine alıp 15 dakika dinlendirin. Süre sonunda bezelerin hepsini ince şekilde açın.
3. Böreklerin arasına sürmek için tereyağını eritip içine sıvı yağ ekleyin ve karıştırın. Açtığınız yufkalardan ilkini tezgah üzerine alıp her yerini yağ ile soslayın. Üzerine biraz nişasta serpip ikinci yufkayı kapatın. Kenarda boşluk kalan kısımlarını yufkaları çekiştirerek tam üzerine getirin.
4. 12 adet yufkayı aralarına yağlı sos sürüp nişastalayarak üst üste koyun. Bir rulet yardımı ile 1-2 cm genişliğinde şeritler halinde yufkaları kesin. Uzun olan yufkaları ortadan yeniden ikiye bölün. Her bir şeridi kendi etrafında döndürerek rulo şekline getirin.
5. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Böreklerin üzerine sadece sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Altı, üzeri güzelce kızardıktan sonra fırından çıkarabilirsiniz.

Lokmalık Çıtır Börek Tarifi için Videolu Anlatım