Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Yemek Tariflerim

Lorlu Gözleme Tarifi için Malzemeler

• 4 su bardağı un (480 g)
• 2 su bardağı ılık süt (400 ml)
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 1 yemek kaşığı şeker (20 gr)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (20 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz (8 gr)

• yarım demet ince doğranmış maydanoz
• 5 adet ince doğranmış yeşil soğan
• lor peyniri (180 gr)
• rendelenmiş kaşar peyniri (180 gr)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (20 ml)
• 1 çay kaşığı tuz (4 gr)
• 2 adet yumurta

Lorlu Gözleme Nasıl Yapılır?

1. Gözleme hamuru için yoğurma kabı içine un ve tuz hariç diğer malzmeleri alın. Spatula ile maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine un ve tuzu ekleyin.
2. Kıvamlı bir hamur elde etmek için 4 dakika kadar hamuru yoğurun. Sonrasında üzerini kapatıp 45 dakika dinlendirin. Hamur dinlenirken içini hazırlayın.
3. İç harç için kullanacağınız taze soğan ve maydanozları küçük küçük doğrayın. Bir kase içinde bütün iç harç malzemelerini karıştırın. Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın.
4. Sekiz eşit parçaya bölüp elinizle yuvarlayın. Bezelerin üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirin. Bezeler dinlenirken bir kase içinde iki adet yumurtayı çırpın.
5. Dinlenen bezeleri tezgah üzerinde 25 cm genişliğinde açın. Açtığınız hamurun üzerine fırça ile yumurta sürün. Hazırladığınız harçtan yufka üzerine serpin.
6. Bir kenarından ortasına doğru bir kesik atın. Kesik yerden yuvarlayarak külah şeklinde bir hamur hazırlayın. Hamurun altı ve kenarını güzelce kapatıp üstten bastırarak yuvarlak beze yapın.
7. Bütün hamurlara aynı işlemi yapın. Peynirli beze haline gelen hamurları oklava ya da merdane ile tavanın büyüklüğüne göre açın. Gözlemeleri pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tava kullanın.
8. Tavayı yağlayıp ısıtın. Tava içine gözlemelerden birini yerleştirip önlü arkalı olarak pişirin. Pişen gözlemeleri servis için hazırlayın.

Lorlu Gözleme Tarifi için Videolu Anlatım