Lorlu Katmer Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Lorlu Katmer Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 4,5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı toz maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
i̇ç harcı için;
  • lor peyniri
  • maydanoz
  • çörek otu
  • susam
ara katlarına sürmek için;
  • 150 gram tereyağı veya margarin

Lorlu Katmer Nasıl Yapılır?

  1. Katmer hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Sonrasında üzerine unun bir kısmını ekleyin.
  2. Tuzu ilave ederek malzemeleri kaşık ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
  3. Hamurun kıvam alması için 3-4 dakika kadar tezgah üzerinde yoğurun. Sonrasında yeniden kap içine alıp üzerini hava almayacak şekilde kapatın. Bu şekilde iç harç hazırlanana kadar 5 dakika dinlendirin.
  4. Katmerler için istediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz. Lorlu iç harç için lor peyniri, ince kıyılmış maydanoz, susam ve çörek otunu bir kasede karıştırın. Katmer hamurunu sekiz eşit parçaya ayırıp yuvarlayın.
  5. Yuvarlak bezelerin üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirin. Bu sırada hamurların arasına sürmek için tereyağı yada margarini eritin. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alın.
  6. Oklava yada merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Üzerinde kuru yer kalmayacak şekilde yağlayın. Hamurun karşılıklı kenarlarını ortaya doğru katlayıp üzerine yeniden yağ sürün.
  7. Uzunlamasına olan hamurun ortasına kare şeklinde iç harçtan koyun. İç harç üzerine hamurun diğer kenarlarını kapatıp kare bir hamur elde edin. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayın.
  8. Pişirmeden önce tavanızın boyutuna göre katmerleri yeniden açın. Katmerleri pişirmek için bir yanmaz yapışmaz tavayı ocak üzerine alıp biraz yağ dökün. Tava ısınınca içine katmerlerden birini yerleştirin.
  9. Orta ateşte sürekli çevirerek katmerlerin iki tarafını da kızartın. Tava içine yeni katmeri yerleştirdikten sonra daha güzel kızarması için üzerine bir fırça ile biraz yağ sürmeyi unutmayın.
  10. Katmerlerin hepsini pişirdikten sonra servislerini yapabilirsiniz.

Lorlu Katmer Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kazakistan Pişisi Tarifi
Kazakistan Pişisi Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 15dk pişirme Yemek Tariflerim Yemek Tariflerim
El Açması Talaş Böreği Tarifi
El Açması Talaş Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Mayasız Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi
Mayasız Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi 4-6 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi
Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Mayasız Sebzeli Pişi Tarifi
Mayasız Sebzeli Pişi Tarifi 6-8 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Evde Mini Ekmek Tarifi
Evde Mini Ekmek Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 10dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
2 Bardak Su Ile Açma Tarifi
2 Bardak Su Ile Açma Tarifi 14-16 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Perinin Sihirli Mutfağı Perinin Sihirli Mutfağı
El Açması Peynirli Çıtır Börek Tarifi
El Açması Peynirli Çıtır Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bera Tatlı Dünyası Bera Tatlı Dünyası
Pratik Mantı Tarifi
Pratik Mantı Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Haşlamadan Su Böreği Tarifi
Haşlamadan Su Böreği Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Kolay Tarifler Büşra Kolay Tarifler Büşra
En Kolay Ev Baklavası Tarifi
En Kolay Ev Baklavası Tarifi 8-10 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri