Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Balli Lezzetler

Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

• 120 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 750 gr ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• 1 kase lor peyniri
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• tuz
• karabiber

Mayalı Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kasesi içine su, süt, maya ve toz şekeri alıp malzemeler eriyene kadar karıştırın. Karışıma sıvı yağ, biraz un ve tuzu ekleyip yeniden karıştırın.
2. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamuru güzelce yoğurup üzerini streç film ile kapatın.
3. Yaklaşık yarım saat oda ısısında mayalandırın. Mayalanan hamuru kısa süre yoğurup tezgah üzerinde 9 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlak beze haline getirin.
4. Unladığınız bir tepsiye alıp üzerlerini örterek iç harcı hazırlayana kadar bezeleri dinlendirin. İç harç için ıspanakları yıkayıp doğrayın. Kuru soğanı da soyup doğrayın.
5. Derin bir kase içinde ıspanak, soğan, lor peyniri, sıvı yağ, tuz ve karabiberi karıştırın. Hazır olan iç harcı kenarı alın. Hamurların üzerini yağlamak için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
6. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava yardımı ile açın. Bu börek için yufkaların çok büyük olmasına gerek yoktur. Açtığınız yufkanın her yerine gelecek şekilde yağdan sürün.
7. Hazırladığınız iç harçtan yufkanın üzerine serpin. Bir kenarını içe doğru biraz katlayıp oklavayı bu katlanan kısma yerleştirin. Yufkayı oklava üzerine sarın ve uç kısmını içe doğru katlayın.
8. Sardığınız yufkayı oklavadan dikkatlice çıkarıp yuvarlak şekil verin. İki ucu birbirinin içinden geçirip kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin.
9. Artan yağın içine yumurta sarısı ekleyip çırpın. Fırça ile böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar börekleri pişirin.

Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi için Videolu Anlatım