Mayalı Şekli Harika Poğaça Tarifi
Kaç Kişilik: 14-16
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 1 saat
Mayalı Şekli Harika Poğaça Tarifi için Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık süt ( 300ml )
- 1 paket kuru maya ( 10gr )
- 2 tatlı kaşığı şeker ( 20gr )
- 2 adet yumurta ( akı hamura sarıları üzerine )
- yarım çay bardağından sıvı yağ ( 40ml )
- 1 tatlı kaşığı tuz ( 8gr )
- 4,5 su bardağı un ( 540gr )
- 75 gr tereyağı ( sürülebilir kıvama da olmalı )
Mayalı Şekli Harika Poğaça Nasıl Yapılır?
- Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, maya ve toz şekeri alın. Maya ile şeker eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere sıvı yağ ile yumurtayı ekleyin.
- Yeniden malzemeleri karıştırın. Sıvı malzemelerin üzerine unun bir kısmı ve tuzu ekleyip karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Hamuru toparlayıp üzerini kapatın. 45 dakika kadar mayalandırın. Daha sonra mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamuru tezgah üzerinde iki eşit bezeye ayırın ve yuvarlayın.
- Yuvarlak hamurlardan birini tezgah üzerine alıp yaklaşık 35 cm genişliğinde açın. Hamurun her yerine gelecek şekilde tereyağı sürün. Ortasında yuvarlak bir kısımı kesmeden 8 parça şeklinde kesin.
- Kestiğiniz parçaları ortadaki kesmediğiniz alan üzerine katlayın. Hamuru düzeltip bir tepsi üzerine alın. Diğer hamur için de aynı işlemi yapıp tepsi üzerine alın. Hamurların üzerini kapatın.
- Yarım saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamurlardan birini tezgah üzerinde oklava ile 35 cm çapında açın. 8 eşit üçgen şeklinde kesin. Üçgenlerin sivri kısımlarına dört adet kesik atın.
- Geniş kısımlarına peynir ekleyip rulo şeklinde sarın. Ruloların uç kısımlarını birleştirip poğaçalara son şeklini verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Bütün poğaçaları aynı şekilde hazırlayıp üzerilerini örtün. 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Daha sonra fırça ile yumurta sarısı sürüp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.
Mayalı Şekli Harika Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir