Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Halime'nin Mutfağı

Mayalı Şekli Harika Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık süt ( 300ml )
• 1 paket kuru maya ( 10gr )
• 2 tatlı kaşığı şeker ( 20gr )
• 2 adet yumurta ( akı hamura sarıları üzerine )
• yarım çay bardağından sıvı yağ ( 40ml )
• 1 tatlı kaşığı tuz ( 8gr )
• 4,5 su bardağı un ( 540gr )

• 75 gr tereyağı ( sürülebilir kıvama da olmalı )

Mayalı Şekli Harika Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, maya ve toz şekeri alın. Maya ile şeker eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere sıvı yağ ile yumurtayı ekleyin.
2. Yeniden malzemeleri karıştırın. Sıvı malzemelerin üzerine unun bir kısmı ve tuzu ekleyip karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Hamuru toparlayıp üzerini kapatın. 45 dakika kadar mayalandırın. Daha sonra mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamuru tezgah üzerinde iki eşit bezeye ayırın ve yuvarlayın.
4. Yuvarlak hamurlardan birini tezgah üzerine alıp yaklaşık 35 cm genişliğinde açın. Hamurun her yerine gelecek şekilde tereyağı sürün. Ortasında yuvarlak bir kısımı kesmeden 8 parça şeklinde kesin.
5. Kestiğiniz parçaları ortadaki kesmediğiniz alan üzerine katlayın. Hamuru düzeltip bir tepsi üzerine alın. Diğer hamur için de aynı işlemi yapıp tepsi üzerine alın. Hamurların üzerini kapatın.
6. Yarım saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamurlardan birini tezgah üzerinde oklava ile 35 cm çapında açın. 8 eşit üçgen şeklinde kesin. Üçgenlerin sivri kısımlarına dört adet kesik atın.
7. Geniş kısımlarına peynir ekleyip rulo şeklinde sarın. Ruloların uç kısımlarını birleştirip poğaçalara son şeklini verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
8. Bütün poğaçaları aynı şekilde hazırlayıp üzerilerini örtün. 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Daha sonra fırça ile yumurta sarısı sürüp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Mayalı Şekli Harika Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım