Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Bahar Mutfaktaysa

Mayasız Katmer Tarifi için Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su

• 200 gram tereyağı yada margarin
• yarım çay bardağı sıvı yağ

Mayasız Katmer Nasıl Yapılır?

1. Katmer hamuru için yoğurma kasesi içine un ile tuzu alıp karıştırın. Ortasını açıp azar azar ılık su ilave etmeye başlayın. Yanlardan un aldıkça ihtiyaç olan suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat dinlendirin. Bu sırada tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın.
3. Eşit büyüklükte bezeler şeklinde hazırlayın. Bezelerin üzerini yeniden kapatıp 10 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen bezeleri oklava yada merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açın.
4. Hamurun her yerine gelecek şekilde üzerine fırça ile yağdan sürün. Daha sonra karşılıklı kenarlarını ortaya doğru katlayın. Yeniden katlama yerlerine yağdan sürüp kare olacak şekilde katlayın.
5. Kare şeklini alan hamuru kenarı kaldırın. İçindeki hamur donana kadar 15 dakika süre ile dinlendirin. Bu sırada diğer bezeler için de aynı işlemi yapın. Hazır olan katmerleri yeniden açın.
6. Pişirme yapacağınız tavanın büyüklüğüne göre katmerlerinizi açın. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı ocak üzerine alıp ısıtın. Isınan tavaya biraz yağ döküp yayın.
7. Tava içine katmeri yerleştirip önlü arkalı olarak kızartın. Pişen katmeri servis tabağına alıp hemen tüketebilirsiniz. Kalan katmerler için de aynı işlemleri tekrar edip pişirebilirsiniz.

Mayasız Katmer Tarifi için Videolu Anlatım