Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Hobbyolog

Mayasız Katmer Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 şişe maden suyu(200 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ(100 ml)
• 1 yumurta beyazı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu(10 gr)
• 5.5 su bardağı un(550 gr)

• 100 gr tereyağı

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Mayasız Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine yoğurt, maden suyu, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu alıp malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Sonrasında unun bir kısmını ve kabartma tozunu ekleyin.
2. Hamuru elinizle yoğurmaya başlayın. Kontrollü şekilde un eklemesine devam ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alıp 3-4 dakika da bu şekilde yoğurun.
3. Daha sonra iki eşit parçaya bölüp beze haline getirin. Bezelerden birini dikdörtgen şeklinde büyük boy bir fırın tepsisinden biraz daha büyük olacak şekilde açın. Hamuru katlayıp kenarı alın.
4. İkinci bezeyi de aynı şekilde açın. Eritip ılıttığınız tereyağının yarısını hamur üzerine döküp her yerine gelecek şekilde sürün. Diğer hamuru üzerine serip kenarlarını eşitleyin.
5. Kalan yağı hamurun üzerine döküp sürün. Geniş kısmından hamuru rulo şeklinde sarın. Rulo hamuru da kendi etrafında döndürüp gül şeklinde sarın. Bir tabak içine alıp streç ile kaplayın.
6. Yağın donması için yarım saat buzdolabında bekletin. Süre sonunda hamuru çıkarıp elinizle biraz büyütün. Yuvarlak hamuru 16 parçaya bölüp her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze yapın.
7. Yuvarlak bezeleri biraz açıp içine peynir koyarak kapatın. Poğaçalara şekil verip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar poğaçaları pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Mayasız Katmer Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım