Mayasız Peynirli Çörek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Mayasız Peynirli Çörek Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Nefis Tatlar Mutfağı

Kaç Kişilik: 8-10 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Mayasız Peynirli Çörek Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

1,5 su bardağı ılık süt
yarım çay bardağı yoğurt
yarım paket kabartma tozu
1,5 çay kaşığı tuz

ara katlarına sürmek için;

100 gr tereyağı veya margarin
yarım çay bardağı sıvıyağ

i̇ç harcı için;

lor peyniri
maydanoz
soğan

üzeri için;

yumurta sarısı

Mayasız Peynirli Çörek Nasıl Yapılır?

Çörek hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu alın. Malzemeler homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelere kontrollü şekilde un ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamurun kıvam alması için 4-5 dakika kadar tezgah üzerinde yoğurun. Kıvam alan hamuru kap içine alıp üzerini streç film ile kapatın.
15 dakika hamuru dinlendirin. İç harç için lor peynirinin üzerine yemeklik olarak doğranan kuru soğan ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Ara katlar için tereyağını eritin.
Eriyen yağın üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırın. Dinlenen hamuru tek bir beze haline masa üzerine alın. Unlayarak merdane yardımı ile gelişigüzel açın. Üzerine yağ karışımından sürün.
Yağladığınız yufkanın karşılıklı kenarlarını yufkanın ortasına doğru katlayıp her kata yeniden yağ sürün. Kalan iki kenarı da yine ortaya doğru katlayarak kare şeklinde bir hamur hazırlayın.
Hamurun içindeki yağın donması için üzerini poşet ile örtüp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru yeniden tezgaha alıp merdane ile açın. Üzerine yine tereyağı sürün.
Hazırladığınız iç harcı yufkanın üzerine her yerine gelecek şekilde serpin. Yufkanın kenarlarını üç kat olacak şekilde katlayın. Her katlamadan sonra yeniden katı yağlayın.
Uzunlamasına şekil alan hamuru yeniden katlayarak kare şekli aldırın. İçi peynirli kare hamurun üzerini poşet ile kapatıp 20 dakika dinlendirin. Dinlenen kare hamuru merdane ile biraz açın.
Katı yağ ile yağladığınız fırın tepsisine alın. Çöreğin üzerine çırptığınız yumurta sarısını sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına çöreği verin.
Altı üzeri kızarınca çöreği fırından çıkarıp dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.