Mayasız Poğaça Yapımı

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Enfes Mutfak

Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Mayasız Poğaça Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
5 ila 5,5 su bardağı un
1 adet yumurta(sarısı üstüne)

arasına sürmek için;

75 gr tereyağı veya margarin

üzerine sürmek için;

1 adet yumurta sarısı
çay kaşığı ucu ile kakao

Mayasız Poğaça Nasıl Yapılır?

Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine un va kabartma tozu hariç diğer hamur malzemelerini alın. Yumurtanın sadece akını hamur içine ekleyip sarısını poğaçaların üzeri için ayırın.
Kap içindeki malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun büyük kısmını ve kabartma tozlarını ilave edin. Malzemeleri yeniden karıştırın.
Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamuru tek bir beze haline getirin. Oklava yada merdane ile bezeyi açın.
Orta kalınlıkta kare şeklinde bir hamur elde edin. Açtığınız hamurun üzerine eritip ılıttığınız tereyağından fırça ile sürün. Bu işlemi yaparken hamur üzerinde hiç bir yağsız yer kalmamasına dikkat edin.
Sonrasında hamurun önünüzde kalan kısmını 3 parmak genişliğinde bir kere katlayın. Katlanan kısma fırça ile yağ sürün. Yeniden aynı şekilde katlayıp yağlayın. Bu şekilde hamurun sonuna kadar gidin.
Daha sonra hamuru kendi etrafında döndürüp sarmal bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini poşet ile örtüp oda ısısında 15 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru 15-16 parçaya ayırın.
Her bir parçayı yuvarlak beze haline getirin. Bezeleri tezgah üzerinde elinizle açın. Bezenin ortasını çukur şeklinde açın. Daha sonra yuvarlak hamuru ikiye katlayıp elinizin yanı ile üzerine bastırın.
Şeklini verdiğiniz poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sürmek için yumurta sarısının üzerine çay kaşığı ucu ile kakao karıştırın.
Fırça ile poğaçaların üzerine karışımı sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına poğaçaları verin. Yaklaşık 30 dakikada pişen poğaçaları fırından çıkarıp servisini yapabilirsiniz.