Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Mayasız Tel Tel Ayrılan El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

• 500 gr lor peyniri
• 1 paket labne peyniri (200 gr)
• çeyrek demet maydanoz

• 2,5 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• 250 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

• tereyağı

Mayasız Tel Tel Ayrılan El Açması Börek Nasıl Yapılır?

1. Böreğin hamuru için yoğurma kabına su ile tuzu alıp tuz eriyene kadar karıştırın. Karışıma kontrollü şekilde un ekleyip hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru tezgah üzerine alın.
2. Yaklaşık 3-4 dakika boyunca yoğurun. Daha sonra kap içine geri yerleştirip 1,5 saat hamuru dinlendirin. Bu işlemi hamurun kolay açılması için mutlaka yapın. Hamurların arasına sürmek için yağı hazırlayın.
3. Tereyağını eritip ılıtın ve üzerine sıvı yağ ekleyin. Yağları karıştırın. Dinlenen hamuru tezgah üzerinde iki parçaya bölüp beze haline getirin. Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın.
4. Temiz bir tepsiyi yağlayıp açtığınız hamurlardan birini üzerine yerleştirip üzerini de güzelce yağlayın. Temiz bir poşet içine tepsiyi alıp yarım saat bu şekilde bekletin.
5. Aynı işlemleri diğer beze içinde yaparak dinlenmeye alın. Hamurlar dinlenirken böreğin iç harcı için lor peyniri labne peyniri ve maydanozu karıştırın. Dinlenen hamurlardan birini tezgah üzerine alın.
6. Kenarlarından çekerek hamuru ince şekilde açın. Hamurun kenar kısımlarına yağ karışımından güzelce sürün. Yine kenar kısımlarına yuvarlak olacak şekilde iç harçtan yerleştirin.
7. Hamurun kenarlarını iç harç üzerine kapatın. Bu şekilde hamuru çekiştirerek ortasına doğru sarmaya başlayın. Arada yağsız kısımlarına yeniden yağ sürüp en son küçülene kadar devam edin.
8. İyice ortası incelince ortadaki hamuru kesip kenardaki rulonun üzerine sararak uzunca bir rulo börek elde edin. Pişirme tepsisini katı yağ ile güzel bir şekilde yağlayın.
9. Hazırladığınız böreği sararak tepsi içine yerleştirin. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Böreğin üzerine kalan yağı fırça ile sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına böreği verin.
10. Yaklaşık 45 dakikada altı üzeri kızaran böreği servis için hazırlayabilirsiniz.

Mayasız Tel Tel Ayrılan El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım