Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

yemek_kelebegi

Mercimekli Sodalı Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 kg yufka (6 adet)
• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 orta boy soğan
• 50 gr kıyma (isteğe bağlı)
• tuz, karabiber, pulbiber

• yarım soda
• 1 çay bardağı süt
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yumurta sarısı
• susam veya çörek otu

Mercimekli Sodalı Börek Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak kıymayı 4-5 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. Kavrulan kıymaya küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar pişirin.
2. Son olarak haşlanmış mercimekleri ve baharatları ilave edip karıştırın. Ocaktan alarak ılımasını sağlayın.
3. Sos için, derin bir kasede soda, süt, sıvı yağ ve yoğurdu karıştırın.
4. Yufkayı tamamen açın. Her tarafına fırça yardımıyla sosu sürün ve kenar kısmından katlayın.
5. Ilınan iç malzemeyi bolca kenarına şerit şeklinde yerleştirin ve içe doğru sarın.
6. İstediğiniz boyutta kesip, yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayarak tepsiye alın.
7. Kalan sosun tamamını hazırladığınız yufkaların üzerine sürün. Üzerini streç filmle kapatıp 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. (Sodalı tariflerimi genellikle bir gece önceden yapıp pişiriyorum.)
8. Dinlenen böreklerin üzerine yumurta sarısı ve susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Mercimekli Sodalı Börek Tarifi için Resimli Anlatım