Merdanesiz Oklavasız Çıtır Çıtır Börek Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 14-16 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Merdanesiz Oklavasız Çıtır Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler

  • 7.5 su bardağı un kontrollü ekleyelim un
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 2 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya
yağlamak için;
  • 125 gram oda ısısında yumusamış tereyağ veya margarin
üzeri için;
  • 2 yumurta sarısı
  • yarım çay kaşığı pekmez
i̇çi için;
  • peynir

Merdanesiz Oklavasız Çıtır Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

  1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine un ile tuz hariç diğer hamur malzemelerini alın. Spatula ile malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere tuzu ekleyip eriyene kadar karıştırın.
  2. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak yapılı bir hamur hazırlayın. Hamuru yoğurup kabın içine alın. Streç film ile üzerini kapatıp mayalandırın.
  3. Yaklaşık yarım saat hamuru mayalandırın. Mayalanan hamurun ilk olarak kısa süreli yoğurarak fazla havasını alın. Ardından eşit 20 parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze yapın.
  4. Bezeleri unladığınız bir tepsi üzerine alıp üzerlerine bir poşet geçirin. Yarım saat de bu şekilde mayalandırın. Mayalanan bezelerden 5 tanesini tezgah üzerine alın.
  5. Her bir bezenin üzerine yumuşamış tereyağı yada margarinden bir kaşık kadar koyun. Daha sonra elinizle bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın. Hepsini üst üste yerleştirin.
  6. Hamurları ara ara çevirerek elinizle biraz daha büyütün. Bu şekilde dört adet hamur elde edin. Hamurları bir servis tabağı içine alıp üzerini poşet ile kapatın. Yeniden yarım saat dinlendirin.
  7. Dinlenen hamurlardan birini tezgah üzerine alıp elinizle çekiştirerek açın. Karşılıklı kenarlarını hamurun ortasına doğru katlayın. Uzunlamasına elde ettiğiniz hamuru elinizle düzeltin.
  8. Hamurun büyüklüğüne göre küçük kareler olacak şekilde kesin. Kestiğiniz kareleri de hafifçe elinizle büyütün. Sonrasında ortasına biraz peynir koyup zarf şeklinde kapatın.
  9. Böreklerin hepsini bu şekilde hazırlayıp katlama yerleri alta gelecek şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sürmek için yumurta sarıları ile biraz pekmezi karıştırın.
  10. Fırça ile böreklerin üzerine bu karışımı sürün. Bıçak yada jiletli aparat ile böreklerin üzerine çizikler atın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin altı üzeri kızarana kadar pişirin.
  11. Pişen böreklerin ilk sıcaklığının çıkmasının ardından servisini yapabilirsiniz.

Merdanesiz Oklavasız Çıtır Çıtır Börek Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Peynirli Mini Çörekler Tarifi
Peynirli Mini Çörekler Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bahar Mutfaktaysa Bahar Mutfaktaysa
Kars Hingeli Tarifi
Kars Hingeli Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Tereyağlı Çörek Tarifi
Tereyağlı Çörek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Kolay Patatesli Börek Tarifi
Kolay Patatesli Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Şekerli Ve Tuzlu Şekerli Ve Tuzlu
Dereotlu Poğaça Tarifi
Dereotlu Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Betülün Mutfak Aşkı Betülün Mutfak Aşkı