Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Semra Demirbağ

Merdanesiz Oklavasız Katmer Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 8,5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tozşeker
• 1 paket kuru maya
• 2 küçük tatlı kaşığı tuz

• 100 gr tereyağ
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

• 2 adet yumurta sarısı
• yarım çay kaşığı pekmez yaklaşık 4-5 damla yeterli

Merdanesiz Oklavasız Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabına süt, su, toz şeker ve mayayı alıp şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Ardından sıvıyağ ile tuzu ilave edip yeniden karıştırın. Kontrollü şekilde unu ekleyin.
2. Hafif ele yapışan yumuşak yapılı bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini örtüp 50 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp 20 eşit beze haline getirin.
3. Bezelerin üzerine bir kaşık kadar yumuşak tereyağı sürüp daha sonra tezgaha alarak elinizle büyütün. Hamurları dörtlü şekilde üst üste yerleştirip beş adet grup oluşturun.
4. Hamur gruplarını bir tabak içine alıp üzerini hava almayacak şekilde kapatarak 20 dakika kadar kenarda bekletin. Dinlenen hamurları elinizle kare şeklinde büyütüp iki karşı kenarı ortaya doğru katlayın.
5. Uzunlamasına gelen bu hamuru dört eşit parçaya bölüp ortalarına iç harç koyarak yuvarlak şekilde kapatın. Poğaçaları tepsiye yerleştirip üzerlerini örterek yarım saat tepsi mayasında bekletin.
6. Süre sonunda poğaçaların üzerine yumurta sarısı pekmez karışımını sürüp artı şeklinde çizikler atın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.

Merdanesiz Oklavasız Katmer Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım