Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Esrayla Mutfakta

Milföy Böreği Tarifi için Malzemeler

• 1 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4'5 su bardağı un kontrollü - 450 gram

• 125 gram eritilmiş tereyağı

• yağlı yumuşak peynir

Milföy Böreği Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine maden suyu ile yoğurdu alın. İki malzemeyi güzelce karıştırın. Ardından unun bir kısmı tuz ve kabartma tozunu ilave edip yeniden karıştırın.
2. Kontrollü şekilde un eklemeye devam ederek orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin. Hamuru tezgah üzerinde dört parçaya bölüp elinizle yuvarlayın.
3. Bezeleri oklava ile büyük boy fırın tepsisi boyutunda açın. Açtığınız yufka üzerine eritilmiş tereyağı sürüp karşılıklı kenarlarını üzerine katlayın. Daha sonra yeniden yağ sürün.
4. Kalan iki kenarı da katlayıp kare şeklinde hamur elde edin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp bir tepsi üzerine alın. Hamurların üzerine poşet kapatıp 1 saat buzdolabında bekletin.
5. Süre sonunda hamurları tezgah üzerine alın. Merdane ile kare şeklinde açın. Kare hamuru önce enine daha sonra boyuna ikiye katlayıp yine küçük kare hamur elde edin. Tüm hamurlara aynı işlemi yapın.
6. Açtığınız ilk hamuru yeniden önünüze alıp 15 cm ebatında kare şeklinde açın. Hamurun üzerine üçgen şekilde beyaz peynir yerleştirip diğer kısmını üzerine katlayın. Tüm börekleri bu şekilde hazırlayın.
7. Börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı sıvı yağı çırpın. Fırça ile karışımı böreklerin üzerine sürün.
8. Üzerlerine biraz çörekotu serpip 180 derece ısınmış fırına verin. Yaklaşık 40 dakikada pişen börekleri fırından çıkarıp sıcak olarak servislerini yapabilirsiniz.

Milföy Böreği Tarifi için Videolu Anlatım