Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Esrayla Mutfakta

Milföy Gibi Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5'5 su bardağı un kontrollü - 550 gram

• 100 gram eritilmiş tereyağı
• yarım çay bardağı sıvı yağ

Milföy Gibi Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kasesi içine ılık su, ılık süt ve yoğurdu alıp homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışıma un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
2. Kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alıp iki dakika kadar yoğurun. Bekletmeden hamuru dört parçaya ayırın.
3. Her bir parçayı yuvarlak beze haline getirin. Hamurları yağlamak için tereyağını eritin ve sıvı yağı ile karıştırın. Bezelerden birini oklava ile fırın tepsisi boyutunda açın.
4. İki bezeyi yufka şeklinde açıp hazırlayın. Birinci yufkanın üzerine fırça ile yağ karışımından sürün. İkinci hamuru üzerine yerleştirip kenarlarını eşitleyin. Yeniden hamurun üzerine yağ sürün.
5. Hamuru rulo şeklinde sarıp bu ruloyu burgu şeklinde burun. Daha sonra kendi etrafında sararak hazırlayın. Kalan iki bezeyi de aynı şekilde hazırlayın. Hamurları bir tepsi üzerine alın.
6. Tepsinin üzerini hava almayacak şekilde kapatın. Hamurları buzdolabına kaldırıp 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurları buzdolabından çıkarın. Merdane ile uzunlamasına biraz açın.
7. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı ile bir yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp sürün. Böreklerin üzerine çizikler atıp önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
8. Yaklaşık 35 dakikada pişen böreği fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Milföy Gibi Börek Tarifi için Videolu Anlatım