Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Halime'nin Mutfağı

Milföy Gibi Dağılan Börek Tarifi için Malzemeler

• 2 yumurta ( birinin sarısını üzeri için ayıralım)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 170 gr tereyağı

• beyaz peynir

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt

Milföy Gibi Dağılan Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek için karıştırma kabı içine yoğurt, su, sıvı yağ ve sirkeyi alın. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Ardından unun bir kısmı, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
2. Hamur harcını karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alıp 14 parçaya ayırın. Her birini beze haline getirin.
3. Bezelerin üzerini örtüp 5 dakika dinlendirin. Bezeler dinlenirken tereyağını eritip ılımaya bırakın. Bezeleri oklava yada merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına tereyağı sürerek bir tabak içine alın.
4. Hamurların üzerini temiz bir poşet ile kapatıp dondurucuya kaldırın. Yarım saat hamurları dinlendirin. Süre sonunda hamurları birlikte tezgah üzerine alın. İlk önce elinizle bastırarak biraz açın.
5. Ardından merdane ile orta kalınlıkta kare şeklinde hamuru açın. Büyük kare hamuru küçük kareler şeklinde kesin. Karelerin ortasına biraz peynir yerleştirin. Hamurları kenarlarından yukarı doğru kaldırın.
6. İçinde peynir olan hamurları beze şeklinde yuvarlak olarak kapatın. Börekleri aralarında boşluk bırakarak pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarısını çırpın.
7. Üzerine bir tatlı kaşığı süt ekleyip karıştırın. Fırça ile böreklerin üzerine bu karışımı sürün. Bir bıçak ile böreklerin üzerine 2-3 adet çizik atın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına börekleri verin.
8. Yaklaşık yarım saatte pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Milföy Gibi Dağılan Börek Tarifi için Videolu Anlatım