Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri

Milföy Gibi Kat Kat Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5-5 su bardağı un

• 200gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağı

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Milföy Gibi Kat Kat Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kasesi içine ılık süt, ılık su, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun bir kısmını ekleyin.
2. Unun üzerine tuzu ilave edip hamur malzemelerini karıştırın. Sonrasında hamuru yoğurarak kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan ancak yumuşak yapılı bir hamur hazırlayın.
3. Hamuru güzelce yoğurup tezgah üzerinde toparlayın. Eşit sekiz parçaya bölüp her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Yuvarlak bezeleri un serptiğiniz tepsi üzerine alın. Bezelerin üzerini örtün.
4. 10 dakika bezeleri dinlendirin. Dinlenen bezelerden dört tanesini un yardımı ile oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Yufkaların üzerine sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
5. Açtığınız ilk yufkanın üzerine bu yağ karışımından fırça ile sürün. İkinci hamuru üzerine kapatıp onu da yağlayın. Üçüncü ve dördüncü hamurları da aralarına yağ sürerek üst üste yerleştirin.
6. Dört hamuru birlikte karşılıklı kenarlarından ortaya doğru katlayın. Katlama yerlerine yeniden yağ karışımından sürün. Sonrasında diğer kenarları katlayıp kare bir hamur elde edin.
7. Hazırladığınız bu kare hamuru bir tepsi üzerine alıp poşet ile kapatın. Buzdolabına kaldırıp diğer bezelere aynı işlemleri yaparken dinlendirin. Kalan bezeleri de aynı şekilde kare hamur haline getirin.
8. Buzdolabında dinlenen ve içindeki katı yağı donan hamuru çıkarın. Merdane ile hamuru biraz büyütün. Ardından her yerine gelecek şekilde üzerine beyaz peynir serpin.
9. Hamuru uç kısımlarından ortaya doğru üçgen şeklinde katlayın. Üçgen katlanan yerlerden rulet ile kesin. Ardından bu kestiğiniz parçaları ikiye keserek daha küçük üçgenler elde edin.
10. Son olarak bir kere daha ortadan keserek daha küçük üçgenler elde edin. Hazır olan üçgen börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarısı ve sütü karıştırın.
11. Karışımı fırça ile böreklerin üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak böreklerin üzerine biraz susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına börekleri verin. Yaklaşık yarım saate pişen börekleri servis edebilirsiniz.

Milföy Gibi Kat Kat Börek Tarifi için Videolu Anlatım